杰兒美食自制米酒？

杰兒美食自制米酒

食材：糯米500克、甜酒曲2克、涼白開200毫升

步驟一：將糯米提前一晚清洗干凈加清水浸泡起來，放入冰箱中，避免變質(zhì)。

步驟二：第天早上糯米用手輕易一碾就碎。蒸鍋中注入適量的清水，蒸屜上補(bǔ)上干凈的蒸布，將瀝干水分的糯米平鋪在蒸布上，用干凈的筷子在糯米中多戳幾個(gè)洞，使蒸汽上來，受熱均勻。

步驟三：將糯米蒸半小時(shí)，期間可以將表層的糯米撒些清水，使糯米不會(huì)夾生。關(guān)火后將糯米飯盛出來，用筷子扒散晾涼。

步驟四：等糯米飯的溫度不燙手時(shí)，倒入準(zhǔn)備好的甜酒曲，在倒入兩百開，用手翻拌均勻，是米飯呈一粒粒的狀態(tài)。

步驟五：用保鮮膜將容器口封的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，按照目前這不到二十度的氣溫，可以把容器外包裹一層毛巾之類的，給容器保溫，三十六小時(shí)以后觀察一下中間的洞里有酒水出來即可。