云片糕的做法，云片糕怎么做

準(zhǔn)備材料：熟糯米粉300克，糖粉適量，玉米油適量，水適量，水飴。

一、將糖粉，玉米油和水混合在一起拌勻，拌勻后是靜置一宿。

二、取出后拌勻，溫度不燙手之后趁著余溫拌入熟糯米粉中，趁著余溫用手迅速搓散。

三、過篩成糕粉備用，第一次用粗篩，第二次用細(xì)篩。

四、在模具中先放入一部分糕粉，再鋪一層餡兒，這樣交替鋪上。

五、最后將糕粉鋪滿，用勺刮平壓緊壓實(shí)。

六、將裝有糕粉的模具放入蒸鍋隔水加熱3～5分鐘，看到糕四周有脫離模具的跡象表示可以取出。

七、完全放涼后可以切片了。

八、最后成品如圖。