海參煲湯的做法

海參花膠雞湯的做法

食材:海參4條,花膠2個(gè),黑爪雞1只,江珧柱4粒,姜1塊,蜜棗4顆

做法：
1. ?海參提前4天浸泡發(fā)好并將內(nèi)臟清理干凈。 煲湯前，雞肉，海參，花膠分別在大鍋先飛水。
2. ?大湯鍋的水開后，放姜片，雞肉，海參，花膠，蜜棗后大火煲半個(gè)小時(shí)。
3. ?再小火半個(gè)小時(shí)，聞到濃濃的香味就大功告成了。

海參的營養(yǎng)價(jià)值

1、海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。

4、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，牛磺酸等。