誰能給我推薦幾本關(guān)于餐飲的書

輕餐飲店面不大，店里只有簡(jiǎn)約的長(zhǎng)桌、舒適的軟椅，簡(jiǎn)單而又合口味的吃食。不用花太多時(shí)間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致。輕餐飲作為當(dāng)下比較流行的餐飲概念，在一級(jí)城市比較常見，休閑餐廳、外賣餐廳、簡(jiǎn)餐輕餐。...

　餐飲業(yè)（catering）是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品、消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。其主要內(nèi)容是，從事該行業(yè)的組織（如餐廳、酒店、食品加工廠）...

餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營(yíng)餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，...

老婆餅的來歷 相傳在廣州，有一間創(chuàng)辦于清朝末年的老字號(hào)茶樓，以各式點(diǎn)心及餅食馳名；某日，茶樓里一位來自潮州的點(diǎn)心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點(diǎn)回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的...

餐飲文化是一個(gè)廣泛的社會(huì)概念，人類為了生存，首先要滿足吃喝的需要。人們吃喝什么，怎么吃喝，吃喝的目的、吃喝的效果、吃喝的觀念、吃喝的情趣，吃喝的禮儀等飲食現(xiàn)象，都屬于餐飲文化范疇，它貫穿于人類的整個(gè)發(fā)...

這個(gè)可以做,我以前做過..不在于地方,只要在學(xué)校就好.....因?yàn)榧彝ピ蛭也蛔隽?只要便宜些,味道好些就能賺錢....大膽去做吧...

黯然銷魂飯 味公主:叉燒，好吃啊!!我從沒吃過這么好吃的叉燒，救命啊~~~~ 叉燒的肉汁鎮(zhèn)在纖維里面，好似江河匯聚， 而且里面的肉筋被內(nèi)力打碎，入口極之松化， 再配合用火云掌煎成的糖心荷包蛋，...

山珍海錯(cuò) 海錯(cuò)：指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品。泛指豐富的菜肴。 山肴野蔌 肴：熟的魚肉；簌：野菜。指山中的野味和野菜。 山珍海味 海錯(cuò)：指各種海味。山野和海里出產(chǎn)的各種珍...

還是比較好做的

和朋友去吃飯，遇到個(gè)奇葩服務(wù)員。點(diǎn)了一道土雞燉蘑菇，朋友問了一句：你這是正經(jīng)土雞嗎？ 服務(wù)員說：土雞肯定是土雞，正經(jīng)不正經(jīng)我真不知道！