月餅的故事

中秋節(jié)吃月餅和送月餅的習(xí)俗并非自古有之。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風(fēng)俗?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。其起源有幾種不同的說法。?　　說法之一，月餅源于秦漢時長江流域一帶的粘米餅子，時稱糍粑，隋唐時成形，盛于宋代。?　　也有史料記載，月餅最早出現(xiàn)是在南宋，不過當(dāng)時的月餅與中秋節(jié)沒有必然的聯(lián)系，只是作為蒸食品在飲食市場上出現(xiàn)而已。真正意義上的中秋月餅是在明代出現(xiàn)。當(dāng)時，北京城里有一種用果餡做的月餅，自此人們在八月十五中秋節(jié)開始自己制作月餅，自家食用或是饋贈親朋，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意。那時的月餅大小形狀各異，名稱也很特別。譬如，山西省介休縣一帶制作的月餅名堂多而有趣，如有專供男人食用的月牙月餅，有只限于女子享用的葫蘆月餅，還有特別為少年準(zhǔn)備的“孫悟空”、“兔兒爺”之類的月餅等等，名目繁多。關(guān)于月餅的制作技術(shù)，在明代已達(dá)到很高的水平，當(dāng)時一些月餅的餅面上出現(xiàn)了設(shè)計精良、構(gòu)圖美妙、花紋靈細(xì)的裝飾圖案，充分體現(xiàn)了我們偉大中華民族的燦爛文化。?　　還一種說法是月餅，最初起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。?　　當(dāng)時有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。?　　月餅發(fā)展到今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。?　　月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。在節(jié)日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團(tuán)圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。?