記得以前在東北的時(shí)候爸爸給我做個(gè)一個(gè)辣醬，試用蘋果和梨什么的發(fā)酵的?，F(xiàn)在爸爸走了，沒人會(huì)做了。求指教

是不是類似朝鮮用的那種辣醬，要不你先去嘗嘗朝鮮和韓國泡菜用的那種辣醬是不是再做吧。

棒子就用梨子和蘋果做辣醬的

我在幫你搜一搜

1，姜、蒜、蘋果、梨切末剁成泥備用（最好用攪拌機(jī)一起打碎，口感好也比較省事）；辣椒末放入碗中，開水燙一下，然后將水到出；將剛才的姜蒜蘋果梨 泥 到入盛辣椒碗中，在加入適量白糖，然后將這些混合均勻。

2，

紅辣椒，梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿，鹽





做法

1.紅辣椒一斤半清洗干凈，晾干表面的水分，看這顏色，充滿著光澤，多稀罕人??！

2.切去辣椒的根部。準(zhǔn)備一些配料：梨，蘋果，大蒜，姜，西紅柿。梨和蘋果都是我們家鄉(xiāng)來的，您也可以用當(dāng)?shù)氐奶O果和梨。哦，還有一樣最重要的鹽沒拍。

3.辣椒切段，把所有配料也切成小塊，然后扔進(jìn)粉碎機(jī)里打碎。其實(shí)最好用那種絞刀，絞出來的辣椒不那么細(xì)碎，口感也好。切辣椒時(shí)要帶上一次性手套，防止辣手。



小訣竅:



絞好的辣椒末拌上鹽，裝在罐頭瓶子里密封好放在角落兩天后就可以吃了，非常開胃，非常下飯。