簡述蓮藕的品種、特點及營養(yǎng)食療功能？

品種：
①果藕：7月上市，質(zhì)嫩色白，宜生食。
②鮮藕：中秋前后上市，味鮮，質(zhì)脆嫩，宜炒、燒、炸制成菜。
③老藕：四季均產(chǎn)，宜煨燉。
營養(yǎng)：富含碳水化合物、礦物質(zhì)。生者性味甘寒，清熱生津、涼血散瘀；熟者性味甘溫，健脾開胃，補血止瀉。