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芝麻大餅是怎么做的

2024-02-07 06:26

1個(gè)回答

2024-02-07 08:23

前言早上起來(lái)，看見媽媽在和面，看來(lái)早餐又沒(méi)有饅頭了。媽媽烙的餅很好吃，是燙面的，很松軟，用家里那口大鐵鍋烙的，最愛吃外面的皮了，脆脆的，很香。材料主料：面粉250g；
輔料：油適量、鹽適量、熟芝麻適量芝麻大餅

1一半的面粉用熱水和，另一半用涼水和，最后再和在一起，揉成面團(tuán)，餳10分鐘左右
2將面團(tuán)揉光滑，用搟面杖搟成薄厚均勻的面皮
3均勻的涂抹一層油
4均勻的撒上熟芝麻和鹽
5從一端卷起
6卷成長(zhǎng)條狀
7再揪成一個(gè)個(gè)的小劑子
8用手?jǐn)Q成螺旋狀
9按扁
10再搟成薄餅
11鍋中倒入油，使鍋的四周都沾滿油
12將餅放入鍋中烙至金黃
13待一面定形后再翻面烙另一面，中間蓋蓋燜兩三分鐘，烙至餅熟即可出鍋

小貼士中小火烙至，否則容易烙糊，導(dǎo)致外面糊了里面卻沒(méi)熟

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