豆芽成長記錄手抄報(bào)

豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。

經(jīng)水浸泡發(fā)芽后，蛋白質(zhì)和糖類物質(zhì)雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，如黃豆中不含VC，而發(fā)芽后的豆芽可產(chǎn)生大量的VC，生物效價(jià)和利用率大幅提高，抗氧化保健功能顯著增強(qiáng)。

聽說綠豆芽可以自己發(fā)芽，我就迫不及待地想親手試試。

我找來紙巾、盒子、清水和綠豆。我先把紙浸濕鋪在盒子底部，然后把綠豆鋪在紙巾上，再撒些水放到陰涼避光處。準(zhǔn)備工作就完成了。

過了一個(gè)晚上，我發(fā)現(xiàn)，綠豆吸飽了水分，圓滾滾的，像一個(gè)貪吃的胖娃娃。我輕輕地摸了一下，感覺軟軟的，滑滑的。我有點(diǎn)好奇，它明天會怎樣呢？看完后，我又把它放回原處。

第二天早上我一醒來，就驚喜地發(fā)現(xiàn)，綠豆變胖了，表皮炸開了。嫩綠的芽兒悄悄地探出頭來，我聞了聞，有一股淡淡的豆香，令人心曠神怡。

第三天，綠豆把水分都吸光了，體積擴(kuò)大了一倍，她的外衣被脫下來了，露出光滑圓潤的肚皮，趴在潔白的紙巾床上，它的芽兒大約有五厘米長，而且芽兒的方向都是朝著太陽的方向生長，我真高興。種綠豆芽要細(xì)心照料，還要有耐心，細(xì)心觀察，才能培育出好的綠豆芽。