腌蛋的意思

咸鴨蛋的做法： 1、用清水認(rèn)真把鴨蛋的外殼洗干凈，徹底風(fēng)干水分（一定要徹底晾干水分哦）。 2、把風(fēng)干后的鴨蛋在白酒中裹一裹（普通酒就可以，最好是高度的）。 3、然后厚厚的裹上一層鹽 。 4、把鴨蛋放在...

生腌鴨蛋的做法，把鴨蛋放在壇子里，一層鹽一層蛋蓋好就可以了。

?. 鴨蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。 1、鴨蛋相 比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)?，?!-- -->...

準(zhǔn)備好壇子，洗好鴨蛋，然后開(kāi)始熬制腌制鴨蛋的水，將鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后加50-100克的燒酒倒入壇內(nèi)（剛好淹沒(méi)鮮蛋）,密封好壇口。腌制20天就可以吃了

1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容...

腌制鴨蛋的做法具體如下： 食材準(zhǔn)備：鴨蛋20-30個(gè)，水，鹽，花椒，白酒適量。 1、鴨蛋洗干凈，晾干。? 2、水里放幾?；ń?，燒開(kāi)，然后放鹽至飽和狀態(tài)。（就是鹽放進(jìn)去不再融化的狀態(tài)）? ...

巧腌咸鴨蛋 　　把食鹽放入容器中，倒入開(kāi)水使食鹽溶解，待冷20℃左右時(shí)，將蛋放進(jìn)去浸泡。鹽水濃度以25％為宜（即1000克食鹽加4000克開(kāi)水）以鹽水溶液淹沒(méi)所要腌制鴨蛋2--3cm為好。（此...

用石灰包裹的

50個(gè)鴨蛋放月850克鹽和250克水。 水腌法：將50個(gè)鴨蛋洗凈晾干后放入壇內(nèi)。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透后倒入壇內(nèi)（以剛好淹沒(méi)鮮蛋為宜）。最后緊密地封好壇口。經(jīng)20天后...

1．鹽水腌蛋， 腌制時(shí)先將食鹽溶于開(kāi)水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開(kāi)壇取出煮食。此法腌...