筷子的起源和來歷是什么？

筷子的由來：大禹治水時為節(jié)約時間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子。

中國很早就已經(jīng)使用餐具，用勺子的歷史大爛昌概有8000年，用叉子的歷史約4000年，用筷子的時間上限還不確定，但至少已有3000年歷史，餐叉直到戰(zhàn)國時仍在用，河南洛陽的戰(zhàn)國墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。

戰(zhàn)國以后，餐叉可能被淘汰了，記載和實物較少出現(xiàn)，勺子和筷子在先秦時的分工很明確，勺子饑蠢扒用來吃飯，筷子用來吃羹里頭的菜。

筷子曾經(jīng)令初來中國的西洋人大為驚嘆，萬歷年間的傳教士利瑪竇對明末頻繁舉行的宴會上繁瑣而慎重的禮儀、精致而鋪張的飲食及其器具倍感新奇；

尤其使其感到震撼的是中國人吃東西竟然不用刀叉，而是用很光滑的筷子，輕易地就能把任何種類的食物放入口內(nèi)，包括煮雞蛋。

但這位與徐光啟一道將“幾何”、“檔拍直角”、“銳角”、“鈍角”等數(shù)學術(shù)語引入漢語的學者卻忘記了將“箸”或“筷子”的稱呼介紹給他的歐洲同胞。