給孩子怎么做營(yíng)養(yǎng)早餐

早餐的質(zhì)量對(duì)幼兒的健康是十分重要的，所以，早餐一定要讓孩子吃好，吃得有營(yíng)養(yǎng)。
一是要給足熱能。早餐一定要有適量的淀粉食品，如面包#饅頭等。二是要有適量的蛋白質(zhì)。如牛奶、雞蛋、肉類、豆制品等。三要有一定量的維生素。最好能吃一點(diǎn)水果或吃些拌黃瓜、拌蕃茄等新鮮蔬菜。四要注意補(bǔ)充水分。食用各種粥類、湯食等?？傊?，孩子的早餐要注意干稀搭配，主副食兼顧，讓幼兒從中獲取足夠的熱量、蛋白質(zhì)和維生素，確保生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
下面介紹幾款既簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，您不妨試著做做。
蕃茄蛋酪
主要原料：雞蛋，蕃茄
制作方法：
蛋白、蛋黃分開，調(diào)味蒸熟切成長(zhǎng)條，蕃茄切塊下油鍋炒熟，加入蛋白條和蛋黃條，調(diào)味勾芡即成。
特點(diǎn)：色澤鮮艷，滑嫩可口。
牛奶蛋
主要原料：雞蛋50克，牛奶100克，糖適量。
制作方法：
將雞蛋的蛋清與蛋黃分開，把蛋清攪和成泡狀待用，在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃，混合均勻后用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋清放入牛奶。蛋黃鍋內(nèi)稍煮，然后放入適量糖即可食用。
特點(diǎn)：牛奶香，味道甜，幼兒愛吃。
肉松粥
主要原料：大米200克，肉松（牛、豬、雞、魚皆可）150克，小白菜葉80克，食鹽、味精少許，水適量。
制作方法：
1.大米去雜質(zhì)，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮開，轉(zhuǎn)用小火煮熟。2.小白菜擇洗凈，切成碎塊，放入煮熟的粥鍋里，再放入肉松。食鹽略煮即成。
特點(diǎn)：粥粘，味鮮而香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
木須餅
主要原料：面粉250克，雞蛋2個(gè)，肉末80克，蔥50克，姜末、五香粉、味精、食鹽各少許。
制作方法：
1.把面粉放入容器中，加入肉末、蔥、姜末、五香粉、味精、食鹽、雞蛋和適量水，用筷子拌勻呈稀糊狀。2.平鍋置灶上，加入少許植物油加熱，用勺子把調(diào)和好的面糊（每次一、二勺）均勻地?cái)傇谄藉伬铮苗P子將面糊攤平，烙成餅即可。
特點(diǎn)：咸香、味美。
炒面
主要原料：面條250克，瘦豬肉50克，菠菜100克，蔥末、食鹽、味精、料酒、植物油各少許，淀粉適量。
制作方法：
1.將肉洗凈切絲，肉絲放食鹽、淀粉打上勁待用。2.菠菜擇洗干凈，切成小段。3.開水鍋放入面條稍氽一下即撈出待用。4.鍋里放油燒熱，放入肉絲滑散，撈出。鍋里留少許油，倒入氽好的面條翻炒，在翻炒過程，視情況再加入少許植物油，炒至面條散開，再倒入菠菜翻炒，同時(shí)加入食鹽。味精和肉絲及水，燒炒片刻，投入蔥花翻炒出鍋。
特點(diǎn)：肉末香，面筋道。