螺螄米粉做法和配方？

食材食譜熱量：756.5(大卡)

主料

干米粉350克

螺絲肉150克

方法/步驟

1

把干米粉提前用水泡軟。

2

準(zhǔn)備好配料，干香菇提前泡發(fā)。

3

螺絲肉剁碎加入油，鹽，生抽，和生粉抓勻腌制。

4

把香芹和大蒜切粒，香菇和蘿卜干切絲。

5

把米粉用手抖散后控干水份。

6

香菇和蒜粒加入米粉。

7

加入適量油，鹽，生抽，蠔油。

8

拌勻后移入較大的平盤，把螺絲肉碎鋪在粉的表面。

9

再把蘿卜干鋪入盤子最上面，蓋好大火燒開后蒸10分鐘。

10

打開加入香芹粒再蒸一分鐘。

11

最后淋入芝麻油拌勻即可。

注意事項(xiàng)

蒸米粉可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意搭配肉類和青菜，但水份不易過多，蒸的時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則米粉就會(huì)過爛，口感變差。