自己做的草莓果醬在冰箱里放了一段時間有了酒味，還能吃嗎？

不能。

草莓果醬在冰箱里放了一段時間有了酒味說明變質(zhì)了，由于保存不當(dāng)或者在冰箱中放置時間過長，導(dǎo)致的，自制草莓果醬放置時間不宜過長，應(yīng)當(dāng)盡快食用。

糧食、糖類及其制品等富含碳水化合物的食物，在變質(zhì)時會產(chǎn)生有各自特征的酸味或餿味。碳水化合物會分解產(chǎn)生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質(zhì)，因此會產(chǎn)生酸味或酒味。

擴展資料：

變質(zhì)食物的危害：

在腐敗變質(zhì)的食物中，通鄭肆如常都會產(chǎn)生一些由細(xì)菌分泌的毒素，進(jìn)入人體后會干擾人體的新陳代謝，最雹差終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產(chǎn)生的腐展青毒素會使神經(jīng)麻痹，并且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。

更可怕的是一些霉變的食物中還會產(chǎn)生一些會致癌的喊啟毒素，比如黃曲霉素、雜色黃曲霉毒素、棒曲霉毒素、紅色青霉毒素、b伏馬菌素、赫曲霉素等。

參考資料來源：人民網(wǎng)-變質(zhì)食物煮沸還能吃嗎？警惕變質(zhì)食物4種味道