餅干的做法大全

【自制小餅干】仿戚

【所需食材】黃油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，雞蛋1顆，白糖（糖粉）40g，白芝麻適量

【制作步驟】

1.首先我們把黃油取出來放到室溫融化，如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。
2.黃油軟化后用打蛋器打到蓬松狀態(tài)，我這個(gè)就是慎納用手打了大概一分鐘，然后加上白砂糖再打一分鐘，我們在這一步最好是放糖粉，這樣餅干烤出來不容易變形，我用的細(xì)砂糖，出鍋后感覺也不錯(cuò)。
3.分幾次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細(xì)膩順滑、體積增大為止。
4.然后寬大沒再加入150g面粉，和30g奶粉，最好是過一下篩，這樣攪拌會更省力，不容易出現(xiàn)塊狀的面團(tuán)。
6.把面團(tuán)放到硅膠墊搟成一個(gè)厚度約一毫米的大薄餅，上面撒點(diǎn)白芝麻，再稍微搟一下讓芝麻占牢固，然后用模具印出一個(gè)一個(gè)的造型
7.烤盤上面鋪一層油紙，把餅干放到烤盤中間，每個(gè)餅干之間都要留有空隙，烤箱160度預(yù)熱5分鐘，上下火，在中層烤10分鐘。