新疆特色美食有哪些

新疆特色美食有：烤肉、大盤雞、拉條子、烤包子、抓飯等。

1、烤肉

在新疆沒人叫它羊肉串，都叫它烤肉，維吾爾語叫它“卡瓦普”。作為燒烤的鼻祖，新疆烤肉無論腌制還是烤制，都有自己獨特的制作方法。再就是雖然在全國各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是風(fēng)味獨特，肥香熱辣！

2、大盤雞

大盤雞又叫沙灣大盤雞，據(jù)說起源于20世紀(jì)80年代！主要是用整只雞，配上土豆塊，皮帶面烹飪而成。顏色紅艷，口感爽滑，滋味香辣，絕對是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起來滑溜溜的很舒服。

3、拉條子

這是新疆拌面的俗稱。拌面根據(jù)口味不同，食材不同，有細(xì)分出多種組合，但每一種真的是口齒生香，嫩滑入味。在新疆，拉條子絕對是當(dāng)?shù)厝说泥l(xiāng)愁，幾乎每一個新疆人都有一個拌面情結(jié)。

4、烤包子

剛出爐的包子皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，輕咬一口濃郁的羊肉香味裹著皮牙子香撲面而來。

5、抓飯

在新疆抓飯基本上每家每戶都喜歡吃，抓飯主要有羊肉，黃蘿卜，皮牙子，大米等食材，經(jīng)過炒制后再燜煮。出鍋的抓飯，油亮生輝，味香可口，營養(yǎng)豐富，是新疆人待客的上等美餐。