飯桌上的故事

清朝愛國(guó)將領(lǐng)林則徐到“洋人府”作客，“洋人”拿出冰激淋給林則徐吃，由于國(guó)家貧窮，林則徐第一次吃冰激淋，他見冰激淋直冒氣，以為是熱氣，用嘴吹了吹，啃了一口才知道是冰氣，身旁的“洋人”嘲笑開了。林則徐對(duì)此激憤在胸，回府后暗下決心，一定要找機(jī)會(huì)教訓(xùn)一下“洋人”。

一次，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，皇上讓他接待“洋人”，他讓廚師做了一道紅薯泥菜，“洋人”見桌上盤中紅薯泥沒冒熱氣，以為不熱，拿起勺子，撈起就吃，可是剛出油鍋的紅薯泥雖不冒氣，卻把“洋人”燙得哇哇叫，林則徐為國(guó)家挽回了面子?！凹t薯泥”作為一道“愛國(guó)菜”的美名也由此得來，流傳至今。

開封市飲食文化服務(wù)行業(yè)，把“愛國(guó)菜”紅薯泥的故事當(dāng)成一份國(guó)防教育教材，只要游客到開封市就餐，服務(wù)人員總要推薦紅薯泥這道菜，講解紅薯泥“愛國(guó)菜”的歷史故事。多年來，成千上萬的外地游客到開封后通過品嘗這道“愛國(guó)菜”，接受了愛國(guó)教育。