蕎麥冷面和小麥冷面的區(qū)別

蕎麥冷面和小麥冷面的區(qū)別：

口感不同，蕎麥面做出來的食品，用濃郁的蕎麥香味，味道稍祥鏈啟帶苦甘之感謹如，而小麥面則味道細膩順滑，帶有麥香味，沒有苦感，品嘗后就可以品出來兩者的口味區(qū)別。

顏色不同，蕎麥面是由蕎麥的子喚豎實磨成的面粉，蕎麥面顏色多呈灰白色，而小麥面則是由小麥子麻成的面粉，顏色多呈現(xiàn)微黃或者白色，兩者從顏色上來看，各不相同。