圣誕姜餅小屋的做法有哪些？

前言材料主料：低筋面粉500克、黃油100克、水60克、紅糖50克、糖粉100克、蜂蜜70克、雞蛋50克、肉桂粉2.5ml、姜粉10ml；
輔料：蛋白40克、糖粉300克、檸檬汁10ml、雞蛋（表面刷液）10克、水（表面刷液）20克圣誕姜餅小屋

• 1把主料中制作姜餅的所有料倒入碗里混合均勻，成為面團，進冰箱松弛一小時
• 2松弛好的面團放在案板上搟成0.3cm 的薄片，用刀切成圖案
• 3切好的模型放在烤盤上，盡量不要變形
• 4用叉子扎一些孔，刷一層蛋液，靜制松弛20分鐘，再刷層蛋液，放入烤箱，180度，15分鐘左右
• 5經(jīng)過幾輪烘烤后基本圖形有了
• 6當(dāng)然不要忘了還有底座和姜餅小人
• 7餅干冷卻后就可以開始拼裝小屋了。先制作糖霜，蛋白加糖粉混合打發(fā)后，加入檸檬汁，繼續(xù)打發(fā)就成為蛋白糖霜了。
• 8再底座上開始蓋房子，稍微停兩分鐘，等粘好后再松手
• 9全部粘好后，再灑些糖粉裝飾，粘些mm豆增加些色彩