蠶蛹和蜜蜂是從何時走入了中國人的食譜呢？

中國人吃蟲子嗎？哪些省份的中國人最愛吃蟲子，面對這樣一個問題，或許只有真正愛吃蟲子的人才能體會。對于中國絕大多數(shù)人來說，他們對于蟲子的第一感覺就是那來回蠕動，以及讓人感到肉麻的樣子，但他們不知道的是中國人吃蟲子的歷史其實從我們的祖先就已經(jīng)開始了，那個時候的中國人對于大自然諸多食物進行了挑選，讓大部分人感到惡心的蟲子是下下之選，但蟲子里面也有屬于山珍的蟲子，其中蠶和蜜蜂就是在那個時代走進了中國人的食譜，并一直延續(xù)到現(xiàn)在。

我們?nèi)ミ^動物園的人都能夠清晰的看見和我們?nèi)祟愅耐娴撵`長類動物如同黑猩猩，猴子之類的動物，他們經(jīng)常會在一些地方用自己的智慧將螞蟻和白蟻蘸在粘稠的木棒上面送進自己的嘴巴里面。這個時候我們就在想，中國人的祖先是否也做過同樣的行為。答案是肯定的，中國人對于各種蟲類動物的挑選早在五千年前的原始社會就已經(jīng)完成了。

中國人對于絕大多數(shù)蟲類動物的拋棄其實是從種植固定農(nóng)作物開始的，那個時候的北方已經(jīng)開始種植大麥，小麥，而南方也開始種植為數(shù)不多的水稻，從一定角度來說，水稻最早出現(xiàn)是在北方，因為三四千年以前的中國北方還是溫暖濕潤的亞熱帶季風氣候。只不過后面森林植被的破壞使得氣候變遷，這才不得不選擇了小麥和大麥。

中國人開始種植固定農(nóng)作物之后，他們就能夠吃飽飯，就再也不必像以前那樣為了生活而奔波，我們要知道原始社會的早期人類最主要的目的就是活下去，那個時候的人類并不是每天都抱團出去打獵如猛犸象，野豬等大型兇猛動物，更多時候是找不到這些動物被迫以其他動物充饑，而當時各色各樣的蟲子就是早期中國人補充身體蛋白質(zhì)最主要的來源。

在這個抵抗饑餓的過程之中，大自然的各類食物被人們嘗試了一個遍，知道哪些蟲子好吃，知道了哪些蟲子怎么加工才好吃，而蠶蛹和蜜蜂就是我們祖先經(jīng)過生命挑選之后留給我們的兩道普世美味，所謂普世就是適應(yīng)絕大多數(shù)中國人。

蠶蛹是作為農(nóng)業(yè)民族中國人的一個驕傲，因為古代中國人對于蠶的利用可以說是到了無以復(fù)加的地步。中國人從自然界馴化蠶，通過喂養(yǎng)嗓葉來使得他們吐絲，結(jié)繭。其中的絲則是通過婦女之手與織機之巧化為了名傳后世的絲綢，這是中國古代貴族衣服的主要來源，而蠶蛹則是蠶的幼年形態(tài)，它被一些聰明的中國人通過油炸以及各種后天加工變成了一道美食，所以說蠶一身是寶也毫不為過。

蜜蜂是什么，很多北方人估計都沒有見過，但生活在南方的朋友們應(yīng)該十分清楚。蜜蜂是南方人共同推選的山珍之一，蜜蜂和蠶蛹一樣，也是一身是寶。蜜蜂作為自然界之中的主要昆蟲，它也是有許多品種的，我們使用的蜜蜂一般都是位于西南山區(qū)的那種蜜蜂，其中以湘西地區(qū)的蜜蜂最為明顯。蜜蜂每年冬天所產(chǎn)的蜂糖在外面被人稱為蜂漿，更有甚者被稱為蜂王漿，對于蜂漿的利用其實早在秦漢時代就已經(jīng)被廣泛利用了。認為純天然的蜂漿乃是大補之品，而現(xiàn)在也有許多人把蜂漿當成了逢年過節(jié)的送禮佳品。

除卻蜂漿之外，蜂蛹就是人們最喜歡且最廣泛食用的兩種蟲子了，據(jù)說在《三國志》之中記載劉備過湘西的時候曾經(jīng)食用這種蜂蛹，原文記載為：時劉備過湘西，其土民獻蜂蛹，備食之不解，問何物以至于此，博物之官答曰：此天下山珍，周天子及列侯秋貢之守。這句話的意思就是說劉備當年吃了蜂蛹之后覺得很好吃，問這個東西的歷史由來，旁邊博學的人說這是周朝周天子和諸侯每年秋天向百姓征收的天下八珍之一。

從這里我們就已經(jīng)看出了蜂蛹在中國人心中的歷史地位。而后世對于蜂蛹的研究和各種吃法更是遠超前人，在普通烤法食用的基礎(chǔ)上研究出來了油炸，蜜調(diào)，蒜和等諸多吃法，現(xiàn)在我們走在大城市的步行街之中，也能夠看見各種小吃街上賣著這種美食，吃在口中的我們又是否會想起在深山之中養(yǎng)蜂人的辛勞呢？