牛肉和柿子相克嗎

（一）

在國人眼里，有一種水果讓人既愛又恨：柿子。

要說最妖的一種水果，那非它莫屬。

每逢中秋上市，你看它黃澄澄，金燦燦，通體誘人；咬一口甜蜜蜜、軟糯糯，風(fēng)味迷人。

可是它又有那么多禁忌，和很多食物相克！吃了它，其它的很多東西就都不能吃了！

勾引你，讓你心動(dòng)，但又擔(dān)心。柿子就是食物里的狐貍精??！

中國文化和歷史中，柿子幾乎是一個(gè)傳奇。從古代開始，中醫(yī)文獻(xiàn)就記載柿子與其它各種食物相克。而且每過一段時(shí)間，國人就會(huì)發(fā)現(xiàn)新的相克 。

哥喜歡秀色，更喜歡可餐的秀色。經(jīng)過深思熟慮，哥決定會(huì)會(huì)這個(gè)狐貍精。

終于等到柿子上市了，拎上一兜，開始做實(shí)驗(yàn)，以身試法。

第一次作死：空腹吃柿子三枚

傳說空腹吃柿子是巨大禁忌，主要癥狀是“極寒”！一不小心就要命，乖乖...

試驗(yàn)開始，我早晨空腹吃下柿子，而且一吃就吃了三枚，沒吃別的東西。吃完出門上班。

結(jié)果一小時(shí)以后.......

呵呵，啥大事也沒發(fā)生。不過，感覺腸蠕動(dòng)明顯加快了些，暢爽出恭。

解釋：其實(shí)，吃柿子容易大便暢快，是因?yàn)槭磷雍胸S富的膳食纖維。

這正是中醫(yī)藥所謂性寒的原因。古人認(rèn)為一樣?xùn)|西導(dǎo)致大便通暢便是性寒之一種，如果導(dǎo)致腹瀉，便是“大寒”了，連上腹痛，那便是“極寒”，要人命了。其實(shí)這是知其然，不知其所以然。

高纖維食物會(huì)促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。有少數(shù)人，例如有腸易激綜合征或其它腸病的人，便會(huì)造成腹瀉，跟啥寒性啊沒有半毛錢關(guān)系。

柿子及柿餅是非常好的膳食纖維來源，有便秘的朋友可以每天吃個(gè)一兩個(gè)，早晨空腹吃效果尤佳。想減肥的也可以試試。不過有習(xí)慣性腹瀉或腸易激綜合征的就少吃些吧。

第二次作死：柿子?牛奶

據(jù)說牛奶有大量蛋白，而蛋白+柿子兩種妖物放在一起，會(huì)產(chǎn)生一種嚇?biāo)廊说臇|西：胃柿石！

作死開始，我把柿子切碎，冰牛奶泡了一碗麥片粥。讓寒氣來得更猛烈些吧！

柿子?冰牛奶連吃兩天，結(jié)果悲劇了......

因?yàn)樘贸?！柿子吃光了?br/>
柿子禁忌那么多，最嚇人的詞兒就是“胃柿石”。柿子跟很多東西一起吃據(jù)說都會(huì)導(dǎo)致這玩意兒。

乖乖，胃柿石到底是個(gè)啥東東呢？這個(gè)在臨床上還真的存在。不過跟祖國醫(yī)學(xué)毛關(guān)系沒有，也跟所謂的柿子性寒啊，濕熱不化啊毫無關(guān)系。

胃柿石確為植物性胃結(jié)石的一種，以區(qū)別于藥物性胃石和異物胃石（吞入毛發(fā)、異物等所致）。植物性胃石多種多樣，各種高纖食物如南瓜、葡萄、山楂、芹菜等均可能導(dǎo)致。其發(fā)病率則極低，普通人群中，可能會(huì)低于萬分甚至十萬分之一。

柿子導(dǎo)致的胃結(jié)石的確存在，且在東亞流行柿子的國家相比其它植物性胃石更普遍些。其成因不明，與牛奶啊，海鮮啊，空腹啊，飽腹啊也沒啥關(guān)系。但有幾個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素：

1）胃容積小、胃酸分泌較少消化不良的；

2）做過胃部手術(shù)排空顯著減慢的；

3）晚期糖尿病或腎臟功能受損的；

4）戴呼吸輔助器械的。

由此可見，并不是隨便吃個(gè)柿子就會(huì)得胃柿石，沒有這些毛病的朋友但吃無妨。

這事兒應(yīng)該這么看：對(duì)于單一個(gè)體來講，沒有任何食物是百分百安全的。如果你擔(dān)心吃了柿子會(huì)得胃柿石，那你也應(yīng)該擔(dān)心芹菜、南瓜、韭菜、李子、棗、甜菜等各種高纖維食物。

哥這里順便傳授一個(gè)祖?zhèn)髅胤剑旱昧宋甘潦绻幌胱鍪中g(shù)，可以連喝三升可樂。可樂“性極熱”（可不是嗎，喝下去都冒熱氣呢！可解一切寒毒哦），與“性極寒”之胃柿石相遇，即化做一陣青煙.....

為您健康考慮，就喝無糖可樂。注意，不是一口悶！不是一口悶！不是一口悶！

第三次作死：柿子?啤酒

這個(gè)配伍更是不得了！據(jù)說，柿子?酒會(huì)發(fā)生不可描述之事……

然后我就開始作死了。結(jié)果......

確實(shí)無法描述，因?yàn)樯妒聝憾紱]有。

除了中文網(wǎng)上有柿子不能配酒喝這么一說，一些歪果仁最近也聽說了，被嚇得不要不要的。

柿子和酒咋會(huì)發(fā)生不可描述之事呢？搜來搜去大部分的說法指向一種化學(xué)成分：?jiǎn)螌帯?/div>