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鹿蹄筋發(fā)好里面有空心狀是炸過(guò)了嗎

2024-01-04 08:38

1個(gè)回答

2024-01-04 10:46

是。
50-60度的溫水泡2天，然后上鍋蒸2個(gè)小時(shí)。就發(fā)好了。吃時(shí)我又用高壓鍋壓了1小時(shí)，加上藥又蒸了1小時(shí)。挺麻煩但有效。水發(fā)時(shí)水溫的保持是個(gè)關(guān)鍵，如果水涼了就發(fā)不起來(lái)了。若是擔(dān)心不會(huì)可以請(qǐng)餐館的熟人幫助發(fā)的。
鹿筋是鹿的筋腱，性溫，味淡微咸，具有主治勞損續(xù)絕、大壯筋骨、令人食之不愛(ài)寒冷、補(bǔ)陽(yáng)、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、手足無(wú)力及腳轉(zhuǎn)筋等作用。同時(shí)還是美味食品。

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基本上是一樣的。