怎樣做排骨

排骨的做法每個人不同，給你推薦醬燒排骨也可以叫紅燒排骨的做法。
醬燒排骨做法

主料：豬肋條1000克。

香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香葉2克。

配料：黃豆醬120克、郫縣豆瓣醬、60克、蠔油60克、蔥段60克、冰糖50克、精鹽30克、生抽30克、老抽25克、姜片25克。

具體做法：

1、將豬肋條1000克，放入清水浸泡出血水，撈出后斬切成長段，備用。

2、將切好的排骨放入鍋中加入清水淹沒，放入適量蔥段、姜片、料酒，大火燒開后焯水兩分鐘，撈出，沖洗干凈，控干水分，放入砂鍋中待用。

3、炒鍋中加入適量植物油放入冰糖50克、郫縣豆瓣醬60克、煸炒出紅油后，放入黃豆醬120克炒至出香味后放入蠔油30克、生抽30克、老抽25克、精鹽30克，在加入適量清水，放入香料：八角8克、桂皮6克、白芷5克、香葉2克，大火燒開后開鍋后倒入砂鍋中，再放入一頭大蒜，燒開后，小火煨煮40分鐘，大火收汁至排骨掛汁即可出鍋。