為什么洋蔥和大蒜和馬鈴薯和藕一樣呢？

、大蒜與洋蔥的功效與作用

　　大蒜具有天然的抗菌性能，要獲得這個(gè)效果最好的方式就是搗碎生吃，因?yàn)榫哂锌咕匦缘拇笏馑?(Allicin) 就存于大蒜的鱗莖 (大蒜頭) 里面，將其搗碎食用更有利于大蒜素的釋放；大蒜也有消炎的好處，經(jīng)常在飲食中添加一點(diǎn)大蒜能幫助防止慢性炎癥與細(xì)菌感染，別忘了多數(shù)癌癥都與身體的慢性炎癥有關(guān)。
　　大蒜和洋蔥都有助于保持血管里的血流暢通，兩者富含的硫與生物類黃酮能防止鈣沈積并減少動(dòng)脈斑塊積聚；它們也能避免不健康的脂肪在血液中造成阻塞，進(jìn)而降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。換句話說，大蒜和洋蔥具有促進(jìn)心臟和循環(huán)系統(tǒng)健康的益處。
　　大蒜與近親的洋蔥皆含有抗菌和抗病毒化合物，能夠刺激人體對(duì)外界入侵者的反應(yīng)，進(jìn)而達(dá)到提升免疫力的作用；這兩種蔬菜還具有多種防癌化合物，其中最引人注目的可能是它們預(yù)防大腸癌的功效，也有研究指出每天在飲食中加入洋蔥和大蒜有助于預(yù)防食道癌、口腔癌、乳癌、卵巢癌、前列腺癌和腎癌等等。
　　洋蔥和大蒜的健康益處已受世人廣泛認(rèn)同，更好的是它們能很容易地被添加在日常飲食中作為美味的配料與佳肴。所以別忽略了這么好的兩樣蔬菜，從今日起就把它們加入每天采購的菜單里吧！
二、洋蔥和大蒜能一起吃嗎

　　洋蔥和大蒜是可以一起吃的，吃洋蔥多了容易放屁，大蒜吃多了也會(huì)放屁，大蒜和洋蔥一起吃更容易放屁。洋蔥和大蒜都是可以殺菌、抗癌、預(yù)防感冒的，所以是可以一起吃的，但是不要吃得太多，因?yàn)樗鼈兌际切晾钡氖澄铮远嗔藢?duì)眼睛不好。
　　大蒜不宜搭配的食物
　　1.　大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。
　　2.　大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
　　3.　大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。
　　4.　芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。
　　5.　鯽魚和大蒜同食，會(huì)發(fā)熱、上火。
　　6.　蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。
　　需要提醒的是倘若您在腹瀉之時(shí)切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會(huì)加重病情。