江西3大“尷尬酒”，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰?，出了贛鄱大地卻無人識

#良品上桌就是年#江西是我國著名的 旅游 圣地，而且是書香氛圍極為濃厚的地方，有著“ 江西書院甲天下 ”的美譽。

它不僅有中國第一書院白鹿洞書院，還是中國古代書院文化的起源。

除了濃厚的書院文化之外，江西也有著厚重的酒文化，雖然很多人提到江西的時候，不會將它和酒聯(lián)系在一起，但所謂“ 詩酒同行 ”，江西酒文化同樣不可小覷！

不過說到江西的酒，很多的酒友就只能想到四特酒，雖然四特酒已經(jīng)不復(fù)昔日的光輝了，但它依舊算得上是江西最出名的酒。

其實江西并非沒有別的好酒，而是這些好酒目前大都處于一個十分“ 尷尬 ”的境地——在江西省內(nèi)家喻戶曉，可惜到了省外很少有人會買，這對于江西的好酒來說實在是憾事一樁！

今天我們就一起來聊聊江西的那些“ 尷尬好酒 ”，來看看你喝過幾款？

1.章貢酒

章貢酒的釀造 歷史 始于清朝，至今已經(jīng)有100多年的 歷史 了。在上世紀(jì)70-90年代的時候，章貢酒是贛南城鄉(xiāng)賣得最好的一款酒，別說是日常自飲，就連請客、甚至是婚宴用的都是這款酒。

它采用了非常特別的贛派釀造工藝和與眾不同的酒窖，使得成酒有著石頭窖的醬香味、老五甑的濃香味、和純凈的米香味，被稱為“馥合贛香”。

不過雖然它在當(dāng)?shù)氐目诒芎?，到了外地卻鮮少有人買，實在可惜！

2.堆花酒

堆花酒最早的時候叫做燒酒，它的得名還有一個很悠久的傳說。

相傳民族英雄文天祥在白鷺洲書院讀書時，和同窗好友一起去到了酒館，見斟酒時酒花層層堆積，便出言稱：“店家酒好，層層堆花，香氣撲鼻?！?/p>

后來的堆花酒，在原本的古法釀制的基礎(chǔ)上做了改良，還成為了江西的暢銷名牌。

一句“三千進士冠華夏，一壺堆花醉江南”更是響徹大江南北。

雖然近些年堆花酒發(fā)展得不溫不火，但是酒質(zhì)卻很穩(wěn)定，很受江西人民的喜愛。

3.李渡酒

李渡酒的窖池群比水井坊還要多上800年，它的元代燒制遺址，被稱譽為“中國白酒祖庭”。

說起來李渡酒的名氣并不算差，但是到了省外，買的人并不多，這主要是因為價格太貴，一瓶光瓶酒的價格就賣到了千元以上！

但是平心而論，它的酒質(zhì)確實撐得起這樣的價格，雖然是兼香型，卻不是普通的濃醬兼香，而是濃、清、醬、米4種香型的復(fù)合體。

如果錢包允許的話，這樣的酒想必大家都不愿放過！

其實江西的“尷尬好酒”遠(yuǎn)不止上面3款，還有清華婺酒、臨川貢酒、七寶山酒、全良液酒等等，他們都因為同樣的問題，只能止步于江西省內(nèi)，那就是缺乏宣傳。

以前的好酒少被埋沒，因為那時候我們每天接收到的信息十分有限，只要“ 酒香 ”就不用擔(dān)心“ 巷子深 ”，即使是口口相傳，也總有好酒的“ 出頭之日 ”。

而現(xiàn)在，我們每天都在被大量的信息充斥、包裹著，想要真的記住一件事情變得太難太難，這也是為什么如今很多的廣告都走上了“ 魔性 ”的路線。

我們沒有辦法去評判什么，但如果不跟隨時代一起進步，被淘汰的可能性就越來越大，類似這樣的問題，也出現(xiàn)在 木臺厚道酒 身上。

它的釀造人馮小寧，是茅臺老廠長李興發(fā)的嫡傳弟子，跟隨師傅學(xué)習(xí)多年，馮老除了有扎實的釀造、勾調(diào)功底之外，還有了很多的“固執(zhí)”。

她堅持采用茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐募t纓高粱，堅持遵循12987的釀造工藝，堅持出酒陳藏五年，也堅持將所有資金用于釀造。

馮老的“ 固執(zhí) ”成就了木臺厚道酒，可也埋沒了它。

即使如今的木臺厚道酒在貴州有著不少非常忠實的酒友，但依舊沒能幫助它走向更廣闊的天地。

對于好酒來說，這恐怕是最尷尬、也是最遺憾的事情了吧！

你還知道哪些因為不出名被埋沒的好酒嗎？發(fā)在評論區(qū)，不要讓好酒蒙塵 ！