小時(shí)候的美食記憶有哪些？

罐頭是一種特殊的食品儲(chǔ)存方式，由于罐頭能夠在室溫環(huán)境下長(zhǎng)期保存，便于攜帶和運(yùn)輸，克服了食品的季節(jié)性和區(qū)域性限制，一直備受大家的喜愛(ài)。
在過(guò)去的幾十年中，罐頭迅速成為了普通百姓餐桌上的食品。小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)才能嘗到的罐頭，如今已經(jīng)是普普通通的存在，但是人們依然愛(ài)它，不僅是愛(ài)它的風(fēng)味，還是在回憶童年的時(shí)光。這些罐頭你還記得嗎？
一、廣東甘竹牌豆豉鯪魚(yú)罐頭
廣東人好吃、愛(ài)吃、能吃是出了名的，在廣東這樣一個(gè)不缺食材、不缺烹飪技藝的地方，有一種美食卻讓讓無(wú)數(shù)廣東人念念不忘，那就是甘竹牌豆豉鯪魚(yú)罐頭。
罐頭里有兩種地道的廣東食材，豆豉和鯪魚(yú)。豆豉的醬香味，讓人一聞就食欲大開(kāi)。咸味通過(guò)豆油浸入鯪魚(yú)中，鯪魚(yú)的魚(yú)骨被豆油浸得酥軟。吃鯪魚(yú)的時(shí)候，幾乎感覺(jué)不到魚(yú)刺的存在，即使有也能輕易嚼碎。
豆豉鯪魚(yú)罐頭的味道，會(huì)隨著存放時(shí)間的長(zhǎng)短而變化。存放一年的罐頭剛剛?cè)胛?，兩年的罐頭口味開(kāi)始轉(zhuǎn)變，三年以上的罐頭味道剛剛好，魚(yú)骨酥軟、魚(yú)肉綿柔入味，這才達(dá)到了好吃的境界。
二、上海梅林罐頭
梅林的午餐肉罐頭那真是一絕，說(shuō)是最好吃的午餐肉也不為過(guò)。肉香有嚼勁，粉紅色的午餐肉上還有一小層近乎透明的肉凍，用勺子挖著吃或是切片煎炸，都是一種無(wú)與倫比的享受。
梅林牌的紅燒肉、油燜筍等罐頭也很不錯(cuò)，口碑非常棒。只需要加熱就可以輕松做出三菜一湯。如果再精致點(diǎn)，就把罐頭打開(kāi)，倒進(jìn)鍋里翻炒一下，加點(diǎn)方便面或者小土豆什么的，好吃加倍！
三、大連林家鋪?zhàn)狱S桃罐頭
在東北有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，生病了喜歡吃黃桃罐頭。黃桃與“慌逃”諧音，有逃過(guò)疾病的寓意，無(wú)論是感冒發(fā)燒、開(kāi)心或者不開(kāi)心，只要吃上一口黃桃罐頭，所有問(wèn)題都迎刃而解。正所謂“關(guān)懷千句，不如黃桃兩罐”，這是屬于所有東北人的回憶。
林家鋪?zhàn)拥奶撬S桃罐頭果大肉厚、脆韌爽口，香甜的汁水瞬間溢出，甜而不膩，黃桃的氣味回蕩在舌尖，一大口咬下去特別滿足，20多年的老品牌吃著很放心！
四、云南德和罐頭
昆明德和罐頭有幾十年的歷史，是云南人心中獨(dú)具情懷的舌尖滋味，"德和"二字取自于孫中山先生"飲和食德"的題字， 是國(guó)際上認(rèn)可的全國(guó)罐頭出口商標(biāo)之一。
火腿是云南人最為自豪的一種美食，德和干脆將火腿放進(jìn)了小小的罐頭里。云南人排兩個(gè)小時(shí)的隊(duì)，也要買上一罐。