幼兒園美食區(qū)目標(biāo)和指導(dǎo)要點

幼兒園美食區(qū)目標(biāo)和指導(dǎo)要點如下：

幼兒園的進(jìn)餐環(huán)節(jié)包括進(jìn)餐前心理準(zhǔn)備、餐前盥洗；進(jìn)餐中幼兒技能的掌握、習(xí)慣的養(yǎng)成；進(jìn)餐后的整理、盥洗等。一日三餐中，多數(shù)幼兒在園要吃兩餐、兩點，即早餐、午餐和上午點心、下午點心。

因此，幼兒的營養(yǎng)攝入、進(jìn)餐技能的提高、習(xí)慣的養(yǎng)成等與幼兒園的關(guān)系密切。所以，進(jìn)餐中對幼兒有明確的常規(guī)要求是非常有必要的。

懂得進(jìn)餐時情緒愉快對身體健康有益，能安靜愉快地進(jìn)餐，樂意自己吃飯。知道進(jìn)餐前要洗干凈雙手。正確使用餐具，學(xué)習(xí)掌握吃多種食物的技能，逐步做到獨立進(jìn)餐。

了解各種食物的營養(yǎng)知識，根據(jù)需要適量進(jìn)食，知道均衡膳食對身體有益；愛吃各種食物，不挑食，不偏食，吃飽吃好。養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

做到細(xì)嚼慢咽，吃飯不發(fā)出較大聲音，不掉飯菜，保持桌面、地面干凈。餐后有序整理餐具，收拾食物殘渣，做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。

幼兒的進(jìn)餐質(zhì)量與進(jìn)餐前的準(zhǔn)備工作、進(jìn)餐中的指導(dǎo)、進(jìn)餐后的整理、盥洗有密切的關(guān)系。進(jìn)餐前的良好氛圍、進(jìn)餐環(huán)境的潔凈優(yōu)雅，會為幼兒進(jìn)餐創(chuàng)造好的心情，是愉悅進(jìn)餐的前提；

進(jìn)餐中，教師親切、具體、適時的指導(dǎo)，在幫助幼兒習(xí)得進(jìn)餐技能的同時，讓幼兒吃上飯、吃好飯、吃得舒服；餐后的整理、盥洗又使幼兒形成健康的進(jìn)餐習(xí)慣。因此，教師要針對進(jìn)餐環(huán)節(jié)具體時段的不同，有效幫助和指導(dǎo)幼兒的進(jìn)餐活動。

托、小班幼兒進(jìn)餐活動受周圍環(huán)境、情緒的影響較大，他們的小肌肉發(fā)展相對較差，手眼協(xié)調(diào)能力需要加強練習(xí)；中、大班幼兒的情緒相對穩(wěn)定，他們的進(jìn)餐技能明顯提高，自主性發(fā)展到了關(guān)鍵期。