東鄉(xiāng)族文化東鄉(xiāng)族的飲食禮儀有哪些？

中國是禮儀之邦，“孔融為梨”的故事在民間流傳。從小長輩就教育我們要有禮貌，需要用尊稱稱呼長輩和晚輩。在一個(gè)禮儀眾多的國家，餐桌禮儀自然是不可或缺的。那么，你想知道東鄉(xiāng)族的飲食禮儀嗎？

東鄉(xiāng)族是一個(gè)淳樸好客的民族，尊重習(xí)俗。

他們經(jīng)常以隆重的儀式和熱情的禮節(jié)接待來訪的客人。當(dāng)客人到來時(shí)，一家之主會迎接他們。如果是穆斯林客人，會用“兩種顏色的眼睛”打招呼。

在東鄉(xiāng)族，尊老是最起碼的道德品質(zhì)。年輕一代應(yīng)該給老人茶或食物。吃飯時(shí)，老人必須坐在炕上。老人不吃飯，晚輩禁止做任何事。女性一般不會和男性同桌吃飯。

當(dāng)客人進(jìn)入東鄉(xiāng)族的主屋時(shí)，主人通常會給他們一碗濃茶作為歡迎。客人們品嘗了這種醇香的茶飲料。東鄉(xiāng)族人在招待客人時(shí)表現(xiàn)出尊重。通常，他們不和客人一起吃飯，只是站在炕沿上招待客人。東鄉(xiāng)族的食物主要是小麥、青稞、玉米、豆類和土豆，面食主要是饅頭、面條和油香。

東鄉(xiāng)族的飲食中，最著名的是“嘎吱嘎吱”，油煎，夾羊肉，香噴噴的粥。油茶是東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)的冬季營養(yǎng)保健食品。

油茶的主料是上好的春茶或磚茶，配以小麥粉、牛羊油，以及適量的調(diào)味品，如花椒、姜片，拌以青鹽，再撒上油面。主料在鍋里煮，直到滾成湯。這種油茶以辣為主。再加點(diǎn)酥油，就過目不忘了。

油面茶不僅是東鄉(xiāng)族的常見食物，也用來招待客人。特別是在喜慶的婚宴上，人們通常用這種方便美味的食物來招待向家人問候和告別的客人。當(dāng)主人給每位客人一碗美味的熱油茶時(shí)，每個(gè)人都感到神清氣爽和放松。