東鄉(xiāng)族文化東鄉(xiāng)族的飲食禮儀有哪些?

2023-12-06 10:40

1個回答

中國是禮儀之邦,“孔融為梨”的故事在民間流傳。從小長輩就教育我們要有禮貌,需要用尊稱稱呼長輩和晚輩。在一個禮儀眾多的國家,餐桌禮儀自然是不可或缺的。那么,你想知道東鄉(xiāng)族的飲食禮儀嗎?

東鄉(xiāng)族是一個淳樸好客的民族,尊重習(xí)俗。

他們經(jīng)常以隆重的儀式和熱情的禮節(jié)接待來訪的客人。當(dāng)客人到來時,一家之主會迎接他們。如果是穆斯林客人,會用“兩種顏色的眼睛”打招呼。

在東鄉(xiāng)族,尊老是最起碼的道德品質(zhì)。年輕一代應(yīng)該給老人茶或食物。吃飯時,老人必須坐在炕上。老人不吃飯,晚輩禁止做任何事。女性一般不會和男性同桌吃飯。

當(dāng)客人進(jìn)入東鄉(xiāng)族的主屋時,主人通常會給他們一碗濃茶作為歡迎??腿藗兤穱L了這種醇香的茶飲料。東鄉(xiāng)族人在招待客人時表現(xiàn)出尊重。通常,他們不和客人一起吃飯,只是站在炕沿上招待客人。東鄉(xiāng)族的食物主要是小麥、青稞、玉米、豆類和土豆,面食主要是饅頭、面條和油香。

東鄉(xiāng)族的飲食中,最著名的是“嘎吱嘎吱”,油煎,夾羊肉,香噴噴的粥。油茶是東鄉(xiāng)族傳統(tǒng)的冬季營養(yǎng)保健食品。

油茶的主料是上好的春茶或磚茶,配以小麥粉、牛羊油,以及適量的調(diào)味品,如花椒、姜片,拌以青鹽,再撒上油面。主料在鍋里煮,直到滾成湯。這種油茶以辣為主。再加點酥油,就過目不忘了。

油面茶不僅是東鄉(xiāng)族的常見食物,也用來招待客人。特別是在喜慶的婚宴上,人們通常用這種方便美味的食物來招待向家人問候和告別的客人。當(dāng)主人給每位客人一碗美味的熱油茶時,每個人都感到神清氣爽和放松。
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