蒼山大蒜的種植歷史

大蒜傳入中國(guó)已有近2000年的歷史。

據(jù)《古今注》和《農(nóng)政全書(shū)》考證，古代種植的蒜最初叫卵蒜。

公元前119年，西漢張騫第二次出使西域，從西域引進(jìn)一種“胡蒜”，其形態(tài)比我國(guó)原栽培的卵蒜頭大，所以稱(chēng)為大蒜，卵蒜也就相對(duì)的被稱(chēng)為小蒜。

蘭陵種植大蒜則在西漢之后。

東漢崔實(shí)著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種園小麥、胡蒜，悉付從事，無(wú)所留。

”據(jù)《后漢書(shū)》載，李恂原東漢章帝(公元76-88年)時(shí)代人士，由西北來(lái)山東任刺史，帶進(jìn)部分胡蒜種，于官府后園種植，收獲分贈(zèng)下屬人員。

可以設(shè)想，東漢時(shí)期，山東普遍所種皆為小蒜，當(dāng)時(shí)大蒜仍屬稀有品種。

由于大蒜比小蒜的產(chǎn)量高、蒜頭大、味道好，于是在兗州附近開(kāi)始田園種植，后逐步向外擴(kuò)種推廣，涉及濟(jì)寧、嘉祥、泰安等地，進(jìn)而引至蘭陵一帶。

據(jù)《郯城縣志》載，明朝萬(wàn)歷年間，神山鎮(zhèn)和莊一帶，就已形成了大蒜集中產(chǎn)區(qū)。

由此可知，蒼山大蒜起源于西域，并由東漢李恂從中原引于山東兗州，進(jìn)而推廣到蘭陵，逐步形成蒜區(qū)。

在蒜區(qū)的特定生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工的定向培育而形成了“蒼山大蒜”，距今實(shí)有1900多年的栽培歷史。

2011年，蘭陵縣大蒜種植面積31萬(wàn)畝，產(chǎn)量350萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到35億元。