小茴香是什么 怎樣用小茴香制作家常菜

相信許多朋友都聽說過小茴香，它在生活中是較為常見的一種食物，但是說起小茴香的用法，想必許多人都無法回答，有些人甚至發(fā)出了 小茴香是什么 的疑問。下面就跟著我一起來看看 小茴香是什么 以及怎樣用小茴香制作家常菜，想知道的朋友們就接著看下去吧。

一、小茴香是什么

1、小茴香是屬于一種 八角 類食物，形狀看上去與大茴香相似，而且都是生活中常用的調(diào)料是制作鹵味、燒魚燉肉的必備調(diào)料，因為它能將肉中的臭氣去除，同時還能為食物添香，故而得名“茴香”。小茴香其實是一種調(diào)味品，而且它的莖葉也散發(fā)著香味，所以常被人們用來制作餃子、包子等食物的餡料。

2、小茴香內(nèi)含的成分以茴香油為主，食用后可以刺激胃腸神經(jīng)血管，有利于腸胃的蠕動，從而將體內(nèi)積存的氣體排出，起到行氣、健胃的作用。

二、怎樣用小茴香制作家常菜

1、茴香炒雞蛋

首先需要準備的食材有小茴香、雞蛋、料酒、鹽、食用油和味精，將小茴香清洗干凈后用刀剁碎，再把剁碎后的小茴香放入打好的雞蛋里，加入少許的料酒和鹽，并將這些物質(zhì)攪拌均勻。在鍋中倒入食用油，待油熱后把雞蛋放入鍋中，開小火進行翻炒，翻炒片刻后你就能吃到美味的茴香炒雞蛋了。

2、小茴香水煮魚

首先用清水把鯽魚清洗干凈，并將鹽抹在魚身上，待三十分鐘后才可下鍋，然后再把洗干凈的小茴香切成碎末，把這些食材與切好的生姜與蔥絲一同放入鍋中開文火烹煮，烹煮一個小時之后，放入適量的油、鹽和味精等調(diào)料，這可以按照你自己的口味進行添加，之后我們就能吃到香噴噴的小茴香水煮魚了。

3、茴香包子

制作茴香包子所需的材料有小茴香、面粉、食用油、五花肉、花椒粉和鹽，然后把清洗干凈的小茴香與切碎的五花肉放在一起，制作成包子的餡料，再把加熱后的花椒粉和食用油加入包子餡料中攪勻。在面粉中加入水并和好面粉，制作成包子皮，包好包子之后放入蒸籠里，等待十五分鐘，香氣撲鼻的包子就可以吃了。

我總結(jié)：以上就是 小茴香是什么 和怎樣用小茴香制作家常菜的相關內(nèi)容，相信大家看到這里已經(jīng)對小茴香有所了解，希望能夠幫助到大家。小茴香不僅能在制作家常菜的時候用得上，而且還具有許多功效，大家不妨在節(jié)假日嘗試著自己制作一道小茴香的家常菜。