雞燉榴蓮的做法大全集

用料
榴蓮 2包 土雞 半只
紅棗 6個 枸杞 若干
姜 3片 鹽 少許
榴蓮燉雞的做法
姜洗凈后切片，枸杞紅棗洗凈備用榴蓮燉雞的做法 步驟1
榴蓮切開去皮，挖出兩個大包榴蓮燉雞的做法 步驟2
土雞砍成小塊。用小鍋裝半鍋水，大火把水燒到70-80度左右差不多沸騰，把砍好的雞塊放進(jìn)鍋里焯水，繼續(xù)大火把水燒到沸騰后把雞塊撈出，馬上用冷水洗凈備用榴蓮燉雞的做法 步驟3
用砂煲裝大半砂煲的水，放入焯過水的雞塊、紅棗、姜片，蓋上蓋子，大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火燉半個小時榴蓮燉雞的做法 步驟4
放入榴蓮和枸杞，開大火將湯燒開，燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時左右榴蓮燉雞的做法 步驟5
準(zhǔn)備出鍋時根據(jù)自己的口味加少許鹽即可榴蓮燉雞的做法 步驟6
大塊軟糯香甜榴蓮榴蓮燉雞的做法 步驟7
小貼士
1、不需要放太多姜片，姜片只是給雞肉去腥味，本身姜片也味道比較濃，放多了會搶了榴蓮的鮮甜味
2、焯水的時候不要等水開了再放雞塊，70-80度左右的時候就可以放了。如果水開了再放雞肉，雞肉中的血水就出不來了。焯水之后馬上用冷水沖洗，可以讓雞肉的皮吃起來比較脆口。
3、喜歡濃稠奶味的，還可以在榴蓮差不多燉好的時候加入牛奶和少許煉奶，最后再燉十分鐘即可