關(guān)于太祖牛軋?zhí)堑墓适?/h1>

2023-11-22 14:18

2個(gè)回答

2023-11-22 17:20

牛軋?zhí)堑挠蓙?br/> 一說是在1441年在在意大利克雷莫納發(fā)明的。在一個(gè)地方貴族的婚宴上，新人獲贈(zèng)一種用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果。 　　
另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統(tǒng)十年會(huì)試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌帝君托夢(mèng)使其三元及第，依照夢(mèng)中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋?zhí)?，但后來因?yàn)榘烟悄蟪膳５哪訉?shí)在不容易，而且生產(chǎn)速度較慢，所以就直接切成長(zhǎng)方形的模樣出售。其后有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。
還有一說牛軋?zhí)鞘鞘周姈|征帶回的戰(zhàn)利品。數(shù)百年來，牛軋?zhí)菑臇|方飄蕩到西方，再從西方紅回東方。牛軋?zhí)窃跀?shù)百年前的法國點(diǎn)心界占有一席之地，法國國王路易十五拜訪西班牙皇室，不是帶著黃金或珠寶，而是帶了42公斤的牛軋?zhí)?，足以證明牛軋?zhí)窃诋?dāng)時(shí)的價(jià)值。牛軋?zhí)?，在法國又叫做Nougat，法國人在11、12世紀(jì)十字軍出征時(shí)，從東方帶回牛軋?zhí)?，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法國人決定再加入開心果、杏仁和櫻桃?？煽诘呐＼?zhí)?，很快在法國掀起一陣熱潮，迄今，南法的城市，每年都要生產(chǎn)2000公噸的牛糖，是生產(chǎn)量最大的城市。

2023-11-22 16:54

有兩種版本的故事，一是東方版，一是西方版
東方版的故事的主角商輅，浙江人，明朝曾在浙江鄉(xiāng)試中舉，隔年赴京趕考，原本以為必定榜上有名，豈料不但當(dāng)年落第，之後就像中邪一般，怎麼考都考不中，接連的打擊之後，他決定放棄應(yīng)考。
經(jīng)過十年寒窗苦讀，有一夜，商輅夢(mèng)見自己跪在文昌帝君前，原本對(duì)著他微笑不語的文昌帝君，
突然伸手一揮，供桌前的花生就自動(dòng)褪了殼，飛入旁邊的一碟糖中，當(dāng)花生落盡時(shí)， 隨即幻化成一群牛向他急奔而來，商輅嚇得半死，立刻驚醒過來，天亮之後他急忙忙地找人夢(mèng)。
結(jié)果，解夢(mèng)人根據(jù)夢(mèng)境分析說，供桌上既有筆硯，又有花生，必是「生花妙筆」的隱喻， 而牛，指的是牛毛，是智慧的象徵。
商輅聽完之後非常高興，包袱收一收就進(jìn)京趕考去了，果然如解夢(mèng)人所言，接連過關(guān)，會(huì)試、殿試都是第一名，再加上先前中的鄉(xiāng)試，「三元及第」，喜上加喜。
明朝共有89名狀元，商輅是唯一一名「三元及第」者。
取得功名後，為了感謝文昌帝君保佑高中，商輅要家人仿照夢(mèng)中情景，以米榖、麥芽糖攪和，
再加入花生，并以牛形模具「軋」成牛形狀的糖果，做為祭拜文昌君的供品，并在祭祠之後，分送鄰里。 由於這種糖果口味香醇，很受歡迎，大家也學(xué)著做，「牛軋?zhí)恰轨妒蔷瓦@麼傳開來了；
只不過，牛的形狀實(shí)在是太難做了，後來就只切成長(zhǎng)條形，就是我們現(xiàn)在看到的牛軋?zhí)悄印?br/>而西方版的故事卻大異其趣！

牛軋?zhí)窃侵泄攀兰o(jì)十字軍東征的主要戰(zhàn)利品。飄搖旅行幾世紀(jì)， 牛軋?zhí)菑臇|方絲路流離輾轉(zhuǎn)到了西方的普羅旺斯落腳定居；百年前，再典范優(yōu)雅的從歐洲浪漫的香榭之都 — 巴黎，衣錦歸來回到了扶桑的長(zhǎng)安 — 京都。
牛軋?zhí)窃谖乃噺?fù)興時(shí)期的歐陸宮廷及貴族世家之間，享有神秘而時(shí)尚的 — 致令芳唇甜潤的「可以吃的瑰寶」— 的膩稱與名號(hào)；法王路易十五走訪西班牙皇室親家的伴手禮，并非黃金、珠寶，
而是堂堂以大禮盒滿載了整整100磅的 — 價(jià)值不菲的「巴黎的驕傲」— 牛軋?zhí)牵?br/>（可以深呼吸…閉目想像一下：在當(dāng)時(shí)，連城價(jià)值，貢品級(jí)的牛軋?zhí)?，是如何擄獲公主妃后、王公貴婦的芳心與芳澤的…。）
牛軋?zhí)牵欠ㄌm西人所稱 Nougat 的廣東音譯，法國佬在11、12世紀(jì)十字軍出征時(shí)，從東方頂禮捧回牛軋?zhí)?，原始的主要配方是現(xiàn)搾鮮乳、陽光核桃與野蜂蜜，但是在法國御廚創(chuàng)意性的加入雉雞蛋汁、地中海開心果、東歐杏仁和蜜櫻桃之後，古法新藝，終於成就了摩登牛軋的現(xiàn)代新酷多魅樣像。
高貴的可口的牛軋?zhí)?，很快在法國掀起陣陣時(shí)尚熱潮，直至今日，法國南部的城市— Montelimar
（Known as " MONTELIMAR " and one will answer you " NOUGAT ". 提到這個(gè)城市的名稱，就有人會(huì) 告訴您「牛軋?zhí)恰梗┟磕甓歼€要產(chǎn)制2,000,000公斤的牛軋?zhí)?，堪稱世界的牛軋首都和新原鄉(xiāng)。