新鮮苞谷粑怎樣做？

苞谷粑是一種非常傳統(tǒng)的小吃，口感軟糯，香甜，色澤淡黃，而且它的營養(yǎng)特別的豐富，就是由新鮮的玉米磨成茸泥，然后再加入一些白糖，或者是一些別的食材包入玉米葉中然后上鍋蒸熟制成的，這只是一種還有另外一種做法，就是我們直接把玉米磨成茸泥，放進鍋中進行煎制，不過我自己認為把玉米茸泥放進玉米皮中進行蒸制，出來的口感會更軟糯清香一些，所以我的口感會更加注重蒸的方法。

新鮮包谷粑怎么做？

第1種做法。

食材：新鮮玉米，牛奶，白糖。

第1步，我們先把新鮮玉米稻粒兒剝下來，玉米皮不要扔掉，然后放進石磨中磨成粘稠的漿。一般家庭中都會有料理機，直接放進料理機中打成細膩的糊狀也可以。

第2步打成糊狀之后，我們往里面加入適量的鮮奶和一勺白糖，攪拌均勻，接著就拿出玉米皮，用勺子舀一兩勺調(diào)好的玉米糊放進玉米皮中，包裹嚴實，上鍋蒸熟，這樣包谷粑粑，就做好了，掀開鍋蓋我們就可以聞到一股清香的味道，吃起來口感軟糯，很好吃。

第2種做法。

食材：新鮮玉米，白糖。

也是選擇新鮮的玉米去掉玉米皮，把玉米剝成粒狀。然后放進料理機中，打成比較細膩的糊狀。打成糊狀之后，我們往里面加入適量白糖，攪拌均勻，拿出一個平底鍋，如果是不粘鍋的話，可以不放食用油。普通的鍋上面刷上一層食用油，舀一勺子玉米糊，放在上面，煎制一面，定型翻過來再煎至另外一面，煎制兩面金黃，香噴噴的包谷粑粑就做好了。

這兩種做法都是非常簡單的，雖然做法不同，但是它們都可以叫做苞谷粑粑。

其實除了比較傳統(tǒng)簡單的方法制作苞谷粑粑之外，我們還可以在里面加入別的食材，比如蠟肉丁，豆干兒，咸菜，香腸等等，這樣做出來的苞谷粑粑，就具有不同的口味，也會讓更多人喜歡。