魚香豆腐丸在家的具體做法是什么呢？

魚香豆腐丸子這道菜聽起來好像是有魚，但是其實里面是沒有魚的，只不過是將很多種食材混合在一起讓丸子聞起來有魚的香味，吃起來口感也非常好。今天小編就來跟大家說一說魚香豆腐丸在家具體做法是什么？

一、魚香豆腐丸的具體做法

1、在制作魚香豆腐丸之前要準備好相應的材料，準備好一些豆腐，干香菇和杏鮑菇，然后準備相應的調料鹽，雞粉，白砂糖，豆瓣醬，淀粉，生抽，姜，蔥，蒜，油和醋。

2、先將已經洗干凈了的杏鮑菇切成小丁，泡好了的干香菇也切成細丁，然后把豆腐先切成小塊，再戴上手套，把豆腐抓碎。把準備好了的姜和蒜都切成細末，把蔥切成蔥花備用。

3、再來就是把剛剛已經抓碎了的豆腐和切好了的杏鮑菇，丁香菇，丁雞粉，鹽和淀粉一起混合在一起攪拌均勻，全部都弄成混合狀。然后就是起鍋燒油，在鍋里面多放一些油，方便待會兒炸丸子在炸丸子的過程中，大家可以用夏天吃西瓜的水果挖球勺來挖這些豆腐泥，把這些豆腐泥都弄成丸子狀，然后再裹上淀粉，在油溫5成熱的時候下入鍋中炸。

4、然后再熬一個靈魂料汁，先在鍋里面放一些油，下入姜和蒜末爆香，然后再放入一些豆瓣醬，炒出紅油，再加入一些醋生抽和白砂糖加入一些清水煮開，把湯汁熬至粘稠。然后再把剛剛已經炸好了的豆腐丸子放入盤中淋上剛剛煮好了的魚香料汁，就可以開吃了，也可以在吃的時候用丸子蘸料汁吃。

二、結語

在制作魚香豆腐完這道菜中，最重要的一個工序就是炸丸子了，所以大家在炸丸子的時候油溫不要調得過高，不然的話玩自會出現(xiàn)外面焦黃里面卻是生的的現(xiàn)象，只有用小火慢慢的炸才不會變焦，顏色也不會太難看。