海帶排骨湯怎么燉?

今天，小延教大家一道家常味道的營養(yǎng)湯，海帶排骨湯。這一道菜里面有肉，有素，營養(yǎng)均衡，非常美味。這是一道養(yǎng)生堂，把食材放在一起，可以調(diào)養(yǎng)身體，養(yǎng)生保健。我們在吃東西的時候可以選擇把食材做成湯，這樣有很好的食療效果。廣東地區(qū)就非常擅長煲湯，可以把很多種類的食材都做成湯，真是很會養(yǎng)生啊。

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，，還有延緩衰老的作用。海帶中含有?；撬?，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助于兒童健康地發(fā)育成長。

下面我們準備開始制作，首先是食材的準備。這道菜里面我們用到的有排骨，海帶，生姜，小蔥。我們在選購排骨的時候，不要選那種太瘦的，稍微帶一點肥肉也是沒關(guān)系的，這樣吃起來更香。排骨用刀剁成小段，根據(jù)飲食習(xí)慣來選擇大小。如果嫌麻煩，讓賣肉的老板幫忙剁好也可以。剁好排骨以后，放到清水里面洗干凈，要把里面的血水清洗干凈。

海帶我們選用海帶結(jié)，這樣直接購買處理好的比較方便。如果沒有買到海帶結(jié)，普通的海帶也是可以的，不過一定要把海帶清洗干凈。洗干凈海帶以后，將海帶放到水里泡著備用。把準備好的生姜切成片備用。小蔥切成蔥花那么大。

然后在鍋里加入清水，放進去剁好的排骨，注意要冷水的時候放排骨，這樣才能進一步把排骨里面的血水煮干凈。排骨煮好以后撈出用冷水清洗一下上面的沫。重新接一鍋水，放入海帶，在水燒開以后再煮2到3分鐘，把海帶上的粘液煮下去。煮好海帶以后撈出來用水洗一下。

準備一個砂鍋，在里面加入純凈水。把水燒開，燒開以后放入切好的生姜片，之后放入排骨。蓋上蓋子用大火燉10分鐘，10分鐘以后放進去海帶。然后蓋上蓋子用小火慢慢燉20分鐘，20分鐘以后，放入一勺食用鹽，再加少許的胡椒粉。最后放入蔥花，這道海帶排骨湯就可以出鍋了。小延已經(jīng)把這道菜教給大家了，相信大家已經(jīng)學(xué)會了。

用料

排骨 一根

海帶 150克

料酒 一勺

生姜、蔥 適量

做法步驟

1、準備新鮮的排骨，海帶【海帶是腌制過的那種，所以這道湯不需要加鹽】

2、把排骨放入電飯煲，加適量的清水。

3、電飯煲按營養(yǎng)燉鍵給排骨先焯水。

4、排骨焯水過后的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。

5、排骨焯水過后的記得清洗一下，重新加清水開始燉排骨。排骨燉至15分鐘后加海帶一起燉。

6、咕嘟咕嘟好香??！

7、出鍋前加點蔥花調(diào)味就可以。

8、湯汁鮮美！咸淡適口！

9、湯汁鮮美咸淡適口。

排骨的營養(yǎng)功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

9．滋陰壯陽

中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。