豆腐是怎么被發(fā)明的？

那么豆腐是誰發(fā)明的，關(guān)于這個問題，一直有很多的說法，其中最受認可的觀點有兩種。

其中一種說法是，西漢高祖劉邦的孫子淮南王劉安所發(fā)明的。劉安的母親喜歡吃黃豆，一日劉母臥病在床，淮南王便命令仆人，將黃豆研磨成粉，加水熬湯以便讓母親食用，還加了點鹽調(diào)味。沒想到居然凝結(jié)成塊，這就是豆腐最初的雛形。

劉安見到覺得很驚奇，他平時愛好煉丹，便與方士們共同試驗。經(jīng)過多次的研究后，終于發(fā)現(xiàn)用石膏或鹽類，可以使豆乳凝固成一塊，從此豆腐就在民間流傳開來。

還有一個關(guān)于豆腐起源的故事，說是有一家人，婆婆非常吝嗇，對待媳婦很苛刻，連豆?jié){都不舍得讓她喝。有一天婆婆要出遠門，她前腳一走，媳婦便趕緊開始磨黃豆、煮豆?jié){，就在豆?jié){剛煮熟的時候，院子里忽然傳來一陣腳步聲，媳婦以為是婆婆回來了，趕緊端起剛燒好的豆?jié){，倒進了旁邊的罐子里。
開門一看原來是丈夫回來了，媳婦便準備和丈夫一起喝豆?jié){，誰知打開蓋子一看，豆?jié){竟然凝固了起來。

原來這個罐子，以前是用來裝咸菜的，里面殘留了鹽分，剛煮熟的豆?jié){倒進去，遇到鹽就凝固了。倆人試著嘗了一下，發(fā)現(xiàn)味道居然很不錯，于是就取名為豆腐。

總之，豆腐的發(fā)現(xiàn)是來源于我國古代勞動人民對生活的探索，是智慧的結(jié)晶哦！