揭秘秦始皇嬴政和江巴豫園不得不說的有趣故事

江巴魚圓圓的，吃到嘴里嫩鮮的，用筷子一顫一顫的，落在地上像銀子一樣。味道和形狀都非常棒，堪稱一道絕妙的菜肴。這是很多食客對(duì)江巴魚丸的贊譽(yù)。據(jù)說秦始皇愛吃魚，但是他有很多禁忌。比如給他燒魚湯，他說這是詛咒他進(jìn)湯鍋；給他紅燒魚，他懷疑自己會(huì)被剁碎.只要他懷疑在一起，廚子就有麻煩了。所以廚師都不敢給他做魚菜。


1日，秦始皇點(diǎn)了幾道魚菜，從菜單下到廚房。本主廚是一個(gè)非常有能力的老師，但他被這道圣旨弄得措手不及。廚師討厭秦始皇，于是用刀背擊打案板上的大魚。不經(jīng)意間，被撞的魚掉了一些魚塊，他干脆用刀背剁了，以發(fā)泄心中的怨恨。然而，他這個(gè)與烹飪無關(guān)的行動(dòng)卻產(chǎn)生了意想不到的奇跡。魚刺從魚糜中分離出來，很容易取出。


就在這時(shí)，上菜的圣旨傳到了各大廚房，廚師不顧鍋里的湯還沒有燒開，迅速攪拌著調(diào)料和魚糜，把魚糜一條一條往鍋里擠。湯燒開的時(shí)候，浮上來的魚丸只有雪一樣白，味道鮮美。


服務(wù)員把魚丸端走后，廚房里的廚師們都是滿頭大汗，焦急地等待著消息。過了一會(huì)兒，圣旨到了，問這道菜叫什么。廚師突然想起秦始皇對(duì)“萬”“萬”諧音的忌諱，說：“魚圓”。秦始皇獲獎(jiǎng)后贊嘆道：“好啊，魚丸是天下第一美食！”后來，魚丸制作技術(shù)在江壩代代相傳。美味的魚丸已成為淮揚(yáng)名菜。