小腸燉什么

豬小腸蔬菜湯

具體步驟：

第一步：事先準備好需要的食材和調(diào)料。

第二步：準備好適量的豆芽和小蘑菇備用。

第三步：準備好一小把的韭菜，如果你比較喜歡吃韭菜的話可以多食用一點。

第四步：將白菜洗干凈切成小段，記得菜百和菜葉分開是比較好的。

第五步：準備好鍋，鍋中放入適量的水，具體的水量還是根據(jù)每個人自己的食量。

第六步：將豬小腸放進去，然后和調(diào)料一起煮開，一般如果是半熟的豬小腸可能花費的時間就會短一點，如果是生的豬小腸可能煮的時間就會長一點。

第七步：準備好一把細面條備用。

第八步：鍋中的食物顏色變成乳白色的時候可以放入少許的鹽進去，小蘑菇也要放進去。

第九步：煮了一會之后記得將豆芽放進去。

第十步：將白菜、白菜葉以及韭菜分別放進去。

第十一步：放入其他調(diào)料，等到有點入味了把菜盛出來。

第十二步：用鍋里的湯煮面條。

第十三步：等面條好了盛到碗里去。

豬肚里面有非常多的內(nèi)臟器官，這其中就包括豬小腸，平時咱們經(jīng)常吃到豬小腸做成的食物，豬小腸吃起來非常有嚼勁，這部分的肉是很有韌性的，與豬大腸相比，豬小腸的肉質(zhì)比較薄，所含的脂肪量也比較低，小腸的吃法有很多，最簡單的方法就是燉湯來吃。
第一、金針小腸煲
材料
豬小腸適量
金針菜適量
食鹽適量
淀粉適量
做法
1.要把腸子翻來翻去的洗，加淀粉和鹽一直揉搓，反復洗，清洗到洗腸子的水不再那么的渾濁
2.豬小腸洗好后切長段，打個結。金針菜洗干凈也打個結
金針小腸煲
3.小腸洗好加水用高壓鍋煮，水開后關小火煮35分鐘，小腸就熟了，接著取一口砂鍋，把洗好的金針菜放到砂鍋里，加入壓好的小腸，再加點湯，開火煮10分鐘，這道煲就完成咯
第二、狗尾草燉小腸
材料
狗尾草50g，使君子40g，小腸300g，米酒1瓶，水3000㏄
做法
1.狗尾草、使君子洗凈，小腸洗凈切段備用
2.將狗尾草、使君子與水，以大火煮至沸騰后，轉小火再煮30分鐘，過濾后加入小腸、米酒續(xù)煮30分鐘至小腸酥爛即可。
第三、小腸豆腐煲
材料
小腸，豆腐，青蒜，姜片，冰糖，八角，桂皮。
做法
1.油鍋加姜片爆香。
2.倒入小腸炒香。
3.加料酒，生抽，老抽，適量水，冰糖，八角，桂皮煮開轉小火。
4.豆腐切塊入鍋焯水。
5.小腸燉1小時左右至基本酥爛后，加入豆腐一起燉。
6.燉至豆腐入味后，大火收汁即可。
第四、排骨小腸豬血湯
材料
1.排骨1根，小腸250克，豬血1塊
2.姜，鹽，味精
做法
1.將小腸洗凈后，放入水中煮開，撈出后再洗凈切段備用。
2.姜一塊去皮拍扁，排骨洗凈切塊，同樣過沸水煮一下?lián)瞥?。豬血切長方塊。
3.高壓鍋里加2.5L水，不能超線，將小腸，排骨，豬血，姜倒入，加少許鹽（是否加味精，可按個人選擇），定時30分鐘便可。

南方人吃飯有個習慣，喜歡喝湯。早上小孩說想喝小腸湯，于是去市場上買了點小腸，又弄了一些苦菜，用這兩樣東西燉給小孩喝，小孩肯定喜歡。

第一步最重要，就是清洗小腸，小腸必須翻一面來清洗，買的時候最好買外層沒有油脂的，這樣比較容易翻面，先準備一根筷子，把小腸的里層往外翻，然后用筷子捅進去，等翻過來差不多的時候，可以把水龍頭打開，借用水的沖力，把整根小腸給翻過來。

小腸

這是清洗好的小腸，這一步很不容易，費了我1個多小時。

小腸

洗好的小腸打成小腸結，一般打三個結就可以了，打好了結用剪刀把小腸剪斷，然后裝在碗里備用。

小腸

燉鍋里倒水，放入打好的小腸結。

小腸

熬一個小時左右，小腸湯熬差不多了，可以開始下一步。

苦菜小腸湯

放入苦菜干，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜。

苦菜小腸湯

再燜一個小時左右就可以了，苦菜小腸湯就成了，看上去特別棒。