求：“黃鴨叫”的烹飪方法？

黃鴨叫又名黃鴨咕，因被抓住時會發(fā)出咕咕叫聲而得名。從橘陵掘子洲頭開始流行，至今已有七八年時間。以靠近橘子洲頭的范四毛店為最佳，后來成為橘洲夜市中最為流行的特色菜。

價位：30元左右/例。點擊率：90%。

原料：黃鴨叫、干紅椒、蒜仔、蔥花畢棚、雞精、鹽各適量。

制作方法：黃鴨叫先用清水養(yǎng)兩天，宰殺剖開，清洗干凈。用大火煎至金黃，放入干紅椒、蒜仔、清水若干，尺數(shù)核小火煨，煨到湯成白色，再加入蔥花、雞精、鹽等。