介紹一下血燕窩

天然血燕以帶紫色完整無碎者為上品,其含礦物質(zhì)、微量元數(shù)的教多.有傳說是金絲燕用唾液筑成兩個(gè)的燕窩后,筑成最后一個(gè)燕窩衫并時(shí)已筋疲力盡,因而吐出的血來,而成為所謂的“血燕窩”。其實(shí)是由祥塌螞金絲燕吞食的食物如（非蟲、海藻）含有特殊的礦物質(zhì)和微量元素謹(jǐn)埋導(dǎo)致呈現(xiàn)這種顏色。

據(jù)說是因此燕子的窩被人一次次的拿走，而燕子不停的筑巢，因唾液用盡而吐血而成

首先，燕窩是一種金絲燕的窩，金絲燕這種燕子體型嬌小，但是其唾液十分有營(yíng)養(yǎng)，它們猜祥吐出的口水筑的巢才能稱為燕窩，才能被食用。血燕窩是碼兆肆金絲燕將巢筑在巖石峭壁上，由于氣候的原因，燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤(rùn)，燕窩便通體透紅，人稱“血燕”。血燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。如果有 異 味，那就要小心了，另外，純血燕窩經(jīng)過充分浸泡后(1小時(shí)左右)，重量會(huì)增加6-8倍左右。經(jīng)過加膠處理的血燕窩，由于食用膠基本不吸水，所以發(fā)頭較小;經(jīng)過漂色或者染色處理的燕窩，由于破壞了構(gòu)成血燕盞物質(zhì)的天然活性，也會(huì)嚴(yán)重影響血燕盞的發(fā)頭。"發(fā)頭"是按重量計(jì)算的，血燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的比值，倍數(shù)越大，即"發(fā)頭"越好，業(yè)內(nèi)認(rèn)為"發(fā)頭"在8倍左右，即為純度較高的血燕窩，目前淘寶上賣的真品燕窩的發(fā)頭一般在6倍左遲轎右，血燕窩是100%純燕窩，燕盞"發(fā)頭"一般在6-8倍。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名老牌福臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。燕窩最好的燉煮方法是隔水燉煮，之后加冰糖，牛奶，水果調(diào)味，但是燉煮的時(shí)候一定要先了解下燕窩的燉煮時(shí)間，掌握正確的燉煮時(shí)間，燕窩燉煮的口感才能是最好的。