雞怎么做

雞公煲
準(zhǔn)備食材：雞腿，洋蔥，芹菜，姜蒜，啤酒，火鍋底料，蠔油，冰糖。
做法步驟：
1、雞腿肉剁成小塊，加入清水浸泡出血水，隨后撈出控干水分。
2、起鍋燒油，放入雞腿肉翻炒，煎余禪至表面微黃，加入姜片、蒜片、火鍋底料，翻炒均勻。
3、倒入一罐啤酒、蠔油、冰糖，開大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。
4、時間埋攔到，放入芹菜段和洋蔥絲，繼續(xù)燜煮5分鐘。
5、最后大火收汁即可出鍋。

爆炒土雞
準(zhǔn)備食材：土雞肉，蒜苗，小蔥，姜，醬油，食鹽。

做法步驟：
1、蒜苗切成段，小蔥切成段，姜切片，雞肉剁成小塊。
2、起鍋燒油，放入雞塊翻炒爆香，炒出雞油，把雞肉炒干水分后加入姜片，繼續(xù)爆炒彎毀胡。
3、加入適量醬油翻炒均勻入味，加入一碗清水，蓋上蓋子燜煮煮熟雞肉。
4、煮至水分稍微收干，加入食鹽、醬油、白糖、蔥段，翻炒均勻即可出鍋。