豆角炒茄子怎么炒好吃

豆角炒茄子好吃做法：

用料：茄子1個(gè)、豆角200克、肉餡芹虛畢100克、蔥碎適量、嫌芹姜末適量、蒜末四瓣、生抽1勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、醋1勺、譽(yù)爛油適量、干辣椒兩個(gè)、花椒10粒。

步驟：

1、豆角切段。

2、茄子切條。

3、豆角炸至略起皺時(shí)撈出，茄子也過(guò)油炸一下?lián)瞥觥?/p>

4、鍋里放底油燒熱，放入干辣椒、花椒煸香，放入蔥末，姜末煸香，再放入肉餡炒散。

5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，鹽，雞精，拌炒均勻，最后淋入香醋，即可起鍋。

6、完成。