“手搟面”怎么法，新手也能學(xué)會(huì)，多加兩種調(diào)料，面條更筋道呢？

日常生活在北方的朋友們一定都十分喜歡吃面食吧？特別是面條這東西筋道美味可口，不得不讓人愛(ài)呀。雖說(shuō)面條美味，可是大家如果吃的是面條、攪面什么的面點(diǎn)，味兒口感絕對(duì)不會(huì)好，僅有吃自己家里做出來(lái)手搟面條味饑戚兒口感才行。

今日給大家分享的就是一道美味可口的手搟面，做不來(lái)面條的小伙伴們還可以跟隨實(shí)例教程慢慢學(xué)哦：“手搟面”這種行為，初學(xué)者也能學(xué)會(huì)，多多二種調(diào)味品，面條更筋道。

第一步：將一斤高筋粉放進(jìn)盆里邊，隨后向另一個(gè)盆里邊添加食用鹽、食用純堿，把它們拌勻以后添加適量溫開(kāi)水，將鹽與食用堿所有融化。

第二步：一邊混合小麥面粉一邊向小麥面粉之中添加食用堿，一直到盆里邊的面粉被拌和成絲狀以后兩手和面，面團(tuán)揉好了以后蓋緊保鮮袋醒面15min。

提醒：多多食用堿及其食用鹽二種調(diào)味品能讓面條更筋道。食用堿能讓面條變得越來(lái)越筋道美味，因此我們做手搟面的時(shí)候一定要加少量食用堿，此外食鹽是可以提升面條的筋度，而且讓面條顯得更有延展性。大家如果喜歡吃雞蛋還可以用蛋液替代水與面，或在揉面時(shí)添加適量爛喚蛋液。

第三步：面團(tuán)醒面好了以后放進(jìn)控制面板上邊再度搓揉兩下，以后切割成尺寸均勻面團(tuán)樣子，蓋上蓋，讓面團(tuán)再度醒面五分鐘上下。

第四步：板上上灑適量棒子面避免面團(tuán)粘上控制面板的上邊，隨后用搟面杖將面團(tuán)面漸漸地?fù){扁，直到面片再慢慢包囊上搟面棍時(shí)將面片搞成一個(gè)卷，接著用“輕按、推、拉”的形式將面片慢慢地?cái)偝珊癖∫恢掠址浅１顟B(tài)。

第五步：大伙兒將面片所有伸縮好以后切割成大小均勻面條樣子，切成小塊的面條抓起來(lái)抖掉掉多余玉米面粉，放進(jìn)一旁碼齊整了。

第六步：出鍋燒開(kāi)水，直到水開(kāi)了后將面條放到鍋里面，拿筷子將面條攪勻，等待水再度煮沸后再向鍋里面加一點(diǎn)冷水，大約加三次水面條就煮好了。

以上就是關(guān)于今日給大家分享的手搟面的具體方法了，做出來(lái)的手搟面味道好還筋道，不論是炒面、涼面或是熗鍋面亦或者是普通炒面都特別好吃。大家如果一次性做出來(lái)面條太多吃不下還可以放進(jìn)冰箱內(nèi)凍上，等到什么時(shí)候要想吃時(shí)爛歷陵取出來(lái)解除凍結(jié)，跟新做出來(lái)面條一樣。