怎么做好吃，澆頭面的家常做法

材料：手工面（ 2-3人食 2-2.5元）、西紅柿（1個(gè)）、小青菜（適量）喜歡就多點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系 ? ?

、五花肉或里脊肉（適量）、香菇（3-4朵）、胡蘿卜（1個(gè)）、雞蛋（2個(gè)） ? ?

簡(jiǎn)單澆頭面的做法 ?

1、胡蘿卜，香菇，西紅柿，羨族青菜，肉洗凈。其中，胡蘿卜和香菇切絲，西紅柿切片待用。

2、打兩個(gè)雞蛋，加少量的鹽和料酒，打散后放入油鍋中，煎散待用。

3、如果用是的五花肉，亮猜切片下鍋熬油至干，但是別焦了；（如果是里脊，敬派型那下油鍋煸炒熟后起盤，在炒胡蘿卜時(shí)再下鍋）。然后下香菇絲，煸炒一會(huì)再下胡蘿卜絲，繼續(xù)煸炒；下料酒及少量生抽，鹽及少量水翻炒至胡蘿卜微軟后加入煎好的雞蛋，澆頭就完成了。

4、面條其實(shí)可以和澆頭一起進(jìn)行。煮面條適，鍋里加適量油。待鍋熱，放入西紅柿翻炒一會(huì)，加入水，燒至開即可下面條并放適量鹽。待面條軟后，就可以下小青菜，面條也完成。

5、盛好面條，加上澆頭，再舀幾勺面湯澆上，美味的澆頭面就完成了。