炸鐵雀的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料：麻雀 600克
輔料：淀粉(玉米) 30克 雞蛋 60克
調(diào)料：花椒粉 5克 鹽 5克 料酒 15克 植物油 50克 椒鹽 20克 各適量
炸鐵雀的做法：
1.把收拾好的鐵雀（麻雀）洗凈,擦干水分改纖明；
2.每個鐵雀剁成兩核告半,把爪和嘴剁去；
3.用小盆加少許花椒粉、淀粉、料酒、鹽、雞蛋調(diào)成豎拆糊；
4.鐵雀放入調(diào)好的糊內(nèi)抓勻；
5.炒勺擦凈倒入油,燒到八成熱把鐵雀一個一個地放入勺里炸,輕輕用勺推動,用慢火炸2 分