怎樣燉雞容易爛？

燉雞這樣才易燉爛：
1、殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，做沖就會煮得爛熟。
2、燉老雞時，在湯里放一至兩把答慧黃豆，肉就易爛了。
3、燉老雞前，先用香醋爆炒一下，純舉殲然后再燉便容易爛了。
4、將雞肉涼水下鍋,開鍋后大火煮15分鐘,同時加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘后關火蓋上鍋蓋悶數(shù)分鐘,再下鍋燉,雞肉就會很爛。
5、加山楂燉雞法：在燉老雞時，放三四枚山楂，雞肉就易爛了。
6、加土豆燉雞法：燉老雞時，放點兒土豆，雞肉就易爛了。
7、加干菠菜燉雞法：燉老雞時，在鍋里放適量的干菠菜，肉就易爛了。