黑咖啡和普通咖啡有什么區(qū)別

黑咖啡和普通咖啡的區(qū)別主要有：萃取方式不同、口感不同、成分不同、沖泡方式不同、咖啡顏色不同。

1、黑咖啡和普通咖啡的萃取方式不同，黑咖啡主要采用的是傳統(tǒng)過濾式方法，用手進行打磨，然后沖泡、過濾。而普通咖啡則是通過使咖啡豆中的水分蒸發(fā)，之后提取干燥的咖啡物質(zhì)。

2、黑咖啡和普通咖啡在口感上也有差異，其腔沒慎中黑咖啡不添加任何物質(zhì)，帶有咖啡天然的香氣，口感濃郁香醇，而普通咖啡則香味清淡，入口苦澀。

3、黑咖啡和普通咖啡的成分不同，黑咖啡中含有較多的芳香油脂，成分比較單一，不會有奶精、香精等添加物，但普通咖啡在合成過程中，為了迎合大眾的口味會加入其它香料，使咖啡失去了原有的味道。

4、黑咖啡和普通咖啡的沖泡方式不同，黑咖啡中的內(nèi)質(zhì)成分十分多樣，并且成品多為較大的顆粒，沖泡時既可以沖飲，還可以將其放入機器中研磨沖泡，普通咖啡想要感受更充實的滋味，需要借助伍敬摩卡壺飲用。

5、黑咖啡和普通咖啡的顏色不同，黑咖啡顧名思義，不僅是成品的顆粒狀干咖啡是黑色的模樣，而且察者沖泡之后咖啡的顏色也是純黑色，普通咖啡的顏色主要以棕色為主，成品的沖泡后的咖啡顏色也是棕色。

黑咖啡的主要原料介紹：

咖啡豆是黑咖啡的原料，它的種類有幾百種，根據(jù)品種、產(chǎn)地和等級的不同而不同，價格也隨之發(fā)生變化。

我們較為熟悉的有云南小?？Х?、藍山、曼特寧、琥爵、巴西、炭燒等種類，不少超市都可買到，大多都是經(jīng)過烘焙的熟豆。

產(chǎn)地不同，咖啡豆的特點也不同，有的顏色偏深，烘焙程度偏高，味道更濃；有的色澤較淺，味道稍淡。此外，如果烘焙的豆子出油，則表示已經(jīng)變質(zhì)，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味。