銀耳湯怎樣做

一、銀耳檔族湯的做法
做法一:
1、首先準(zhǔn)備好所需的食材，銀耳，紅棗，冰糖。
2、將銀耳用涼水進(jìn)行浸泡，泡發(fā)好之后去除蒂，然后用手給它撕成小塊，泡發(fā)好之后就可以瀝干備用了。
3、紅棗也進(jìn)行沖洗。
4、準(zhǔn)備一個砂鍋，里面放入適量的水，接下來放入紅棗和銀耳，用大火煮開之后用小火慢燉一個小時左拆悄右，直到將湯汁煮化成膠狀，就可以放入適量的冰糖進(jìn)去了。
5、將冰糖再次的煮至融化就可以關(guān)火，放涼之后就可以食用了。
做法二:
1、準(zhǔn)備好所需的食材，銀耳，紅棗，冰糖。
2、將銀耳放入到水中浸泡，泡發(fā)好之后去除蒂，然后撕成小片。
3、將銀耳放入到鍋中，加入適量的水，用大火煮開之后加入紅棗和冰糖進(jìn)去。之后轉(zhuǎn)為小火煲一個小時左右就可以了。
二、銀耳湯的做法小竅門
1、要想將湯汁煮的粘稠，在煮之前一定要將銀耳進(jìn)行浸泡，一定要將它完全的泡發(fā)，然后再去煮。
2、在煮的過程中要注意不要中途加水，水要一次加足，大概煲一個小時左右就會讓湯汁粘稠呈膠狀。
3、要想做出粘稠的銀耳湯，銀耳也是行御弊關(guān)鍵。所以建議大家在選購銀耳的時候一定要注意，最好是選擇顏色微黃的，不要選擇顏色非常白的那種。