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莫比碎米和杜卡碎米的區(qū)別

2023-10-17 00:42

1個(gè)回答

2023-10-17 02:22

這兩種米的區(qū)別如下：
1、形狀不一樣：莫比碎米是一種短粒圓形米，杜卡碎米枝鍵也是一種短粒米，但比莫比碎米更長(zhǎng)且稍微有點(diǎn)硬。
2、淀粉含量不同：莫比碎米含有升攔較高的淀粉質(zhì)，使其能夠吸收更多的水分和調(diào)味料，從而使米飯變得更加松軟和濃稠，杜卡碎米的淀粉含量比莫比碎米低，因此在烹飪過(guò)程中能夠更好地保持米粒的形狀和口感。
3、制作菜肴不同：莫比碎米適合制作口感更加濃稠的米飯，而杜卡猛笑巧碎米則適合制作更加松散且米粒完整的米飯。

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