鹵雞是冷水下鍋嗎？需要注意什么？

鹵雞冷水下鍋比較好。在鹵時先放入雞再放調(diào)料，一般雞鴨肉都是冷水下鍋，水淹沒原料再加各種輔料及調(diào)料大火燒開轉(zhuǎn)中小火毀櫻羨去煨。如果調(diào)料加好后燒開鍋再加雞，這樣會導(dǎo)致雞表皮遇熱水收縮緊致，鹵頌或時很難入味...

1 鹵雞蛋冷了可以吃嗎 可以。既可熱食也可冷食。 作為小吃茶葉蛋來說，當(dāng)然是不錯的美食了。只是它的營養(yǎng)價值已經(jīng)沒有多少了。當(dāng)然對健康也不會有多大影響的。值得注意的是，吃茶...

當(dāng)然有冷鹵.

當(dāng)然可以啦。其實除了王守義十三香，直接用王守義鹵料來制作，也是不錯的選擇 .

那個東東，名稱叫做食品夾

那就是茶葉蛋了。

雞蛋怎么路，你就把雞蛋煮熟了以后放入料包紙金路，加入八角桂皮鹽，雞精調(diào)味。

雞爪洗干凈，找一個深一點的盆子，湯盆就行，放入雞爪，料酒，醬油（喜歡的話也可以放一點豆腐乳的汁，顏色也會好看），花椒，八角，香葉，桂皮，草果，這些香料超市里都有賣的，香葉、桂皮、草果這三種買不到的話也...

一是可以找一家比較知名的企業(yè)做指導(dǎo)，bu lao shen ji就可以參考。 二是自己可以去現(xiàn)鹵店學(xué)習(xí)學(xué)些，關(guān)鍵點要牢牢掌握，不過這樣太麻煩，上手比較慢，所以考慮第一種方案比較好

20到30分鐘口感最好。時間長了肉會變柴，時間短了肉不軟爛，鹵完后關(guān)火讓牛肉多泡一會，可以更入味。